Μου άρεσε πολύ το μαγειρεμένο λάχανο από τότε που ήμουν παιδί. Δυστυχώς, τα δικά μου παιδιά δεν το απολαμβάνουν όσο εγώ. Έτσι, το απλό μαγειρεμένο λάχανο είναι συνήθως απαγόρευση στο σπίτι μου. Όμως, βρήκα αυτή τη φανταστική γεμιστή συνταγή ρολού λάχανου που αγαπούν.
Τι υπάρχει σε αυτήν τη συνταγή γεμιστού λάχανου;
Νομίζω ότι τα συστατικά αυτής της συνταγής, εκτός από το λάχανο, είναι αυτό που το έκανε τόσο χτύπημα με την οικογένειά μου. Εκτός από τα μαγειρεμένα φύλλα λάχανου, αυτή η συνταγή έχει επίσης:
- Κομματιασμένο βόειο κρέας - Χρησιμοποίησα αλεσμένο βόειο κρέας
- Ρύζι
- Σπιτική ντομάτα
- Και πολλά μπαχαρικά και καρυκεύματα
Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή ρολού λάχανου ποτέ!
Ειλικρινά, αυτή η συνταγή απαιτεί τόσο λίγο χρόνο για την προετοιμασία και σας δίνει μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή δείπνου. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστείτε για το φούρνο και στη συνέχεια έχετε περισσότερο από μία ώρα για να προετοιμάσετε τις πλευρές ή τα γλυκά σας.
Τι πάει καλά με το γεμιστό λάχανο;
Οτιδήποτε! Έκανα μια σαλάτα και λίγο βραστό μπρόκολο και κουνουπίδι, αλλά θα μπορούσατε να το συνδυάσετε ειλικρινά με οποιαδήποτε πλευρά που έχετε κατά νου. Τα παιδιά μου λατρεύουν αυτήν τη συνταγή μακαρονιών και τυριών, και την επόμενη φορά που θα φτιάξω γεμιστό λάχανο, που θα είναι το πιάτο μου.
Πώς καθαρίζετε λάχανο για ρολά λάχανου;
Αυτό είναι το πιο εύκολο μέρος. Για να προετοιμάσετε τα φύλλα του λάχανου, ρίξτε απλώς ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου σε βραστό νερό και το αφήσετε εκεί μέχρι τα φύλλα να είναι εύκαμπτα. Δεν έβγαλα ούτε τον πυρήνα πρώτα - απλώς ρίχτηκα σε ολόκληρο το κεφάλι και το άφησα να βράσει έως ότου τα φύλλα είναι έτοιμα.
Πόσο καιρό μπορούν να παραμείνουν άψητα ρολά λάχανου στο ψυγείο;
Αυτό είναι ένα άλλο σπουδαίο πράγμα για αυτήν τη συνταγή ρολού λάχανου. Μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το αφήσετε να καλυφθεί στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το ψήσετε.
Θα μπορούσατε ακόμη και να προσθέσετε αυτήν τη συνταγή στη λίστα προετοιμασιών γεύματος. Καταψύξτε τα ρολά λάχανου σε σφραγισμένες σακούλες και στη συνέχεια ανακατέψτε τη σάλτσα και ψήστε όταν είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Είναι σαν μια εξαιρετική συνταγή κατσαρόλας κατάψυξης και θα παραμείνει στον καταψύκτη για μήνες.
Συνταγή βίντεο
Εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής και οδηγίες
Χρόνος προετοιμασίας30 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος1 ώρα 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος1 ώρα 50 λεπτά
Συστατικά
Για τα ρολά:
- 1 κεφαλή λάχανου
- 1 λίβρα (500 g) κιμά
- ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
- 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδας
- 1 κουταλιά της σούπας. της σάλτσας Worcestershire
- 2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
Για τη σάλτσα:
- 14 ουγκιές (400 g) πουρέ ντομάτας
- ¼ φλιτζάνι πάστα ντομάτας
- ½ φλιτζάνι ζωμό (Κοτόπουλο ή λαχανικά - η προτίμησή σας)
- 1 κουταλιά της σούπας. καστανής ζάχαρης
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C / 350F.
- Βράστε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου έως ότου τα φύλλα είναι αρκετά μαλακά για να ξεφλουδίσουν (περίπου 5 λεπτά για το μικρό ελατήριο λάχανο έως 10-15 λεπτά για μεγαλύτερα).
- Συνδυάστε τον κιμά με ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο, σάλτσα και μουστάρδα.
- Αφαιρέστε το μαγειρεμένο λάχανο και αφήστε το να κρυώσει. Κάντε μια φέτα κοντά στο στέλεχος και ξεφλουδίστε προσεκτικά το φύλλο.
- Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας. γεμίσματος βοείου κρέατος στο κάτω μέρος του φύλλου λάχανου και ρολό, αρπάζοντας και τις δύο πλευρές όπως φαίνεται στο βίντεο.
- Ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μεσαίο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε ¼ φλιτζάνι σάλτσα στο κάτω μέρος του ταψιού, τοποθετούμε τα ρολά λάχανου και σκεπάζουμε με τη σάλτσα που απομένει. Ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Πληροφορίες διατροφής:
Απόδοση παραγωγής:
9Μέγεθος σερβιρίσματος:
1Ποσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 226 Συνολικό λίπος: 9g Κορεσμένο λίπος: 3g Λίπος τρανς: 0g Ακόρεστο λίπος: 4g Χοληστερόλη: 45mg Νάτριο: 169mg Υδατάνθρακες: 20 g Ίνες: 5g Ζάχαρη: 9g Πρωτεΐνη: 18g