Αν ψάχνετε για το καλύτερο κέικ καρύδας από τότε, έχετε μόλις κερδίσει την κλήρωση. Αυτή η συνταγή κέικ καρύδας είναι απολύτως εξαιρετική και μάλλον απλή. Είναι ένα ελαφρύ και υγρό κέικ καρύδας που ξεσκονίζεται με νιφάδες καρύδας.
Κόψτε και σερβίρετε την καλύτερη συνταγή κέικ καρύδας ποτέ και παρακολουθήστε όλους να σας ζητούν τη συνταγή.
Το κέικ καρύδας είναι κάτι που φτιάχνω κάθε άνοιξη. Θεωρώ ότι η καρύδα σας δίνει τη ζωντανή γεύση του να βρίσκεστε στις τροπικές περιοχές. Μόλις ο ήλιος αρχίσει να λάμπει μετά από έναν μακρύ και κρύο χειμώνα, αναζητώ τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή κέικ καρύδας για να φωτίσω τη μέρα μου και να ευχαριστήσω τους γούστους μου.
Το έκανα ακόμη και για το Πάσχα στο παρελθόν και επιτρέψτε μου να πω ότι ούτε ένα ψίχα δεν μένει πίσω.
Υγρό κέικ καρύδας
Γιατί αυτό παίρνει το όνομα της καλύτερης συνταγής κέικ καρύδας; Λοιπόν, χρησιμοποιώ ένα μείγμα αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι καρύδας. Αυτό το δίδυμο εδώ λειτουργεί μαγικά για αυτήν τη συνταγή.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώ το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και το γάλα καρύδας για να προσθέσω περισσότερη γεύση καρύδας σε κάθε δάγκωμα, και αυτό αφήνει το κέικ σας επιπλέον υγρό.
Περισσότερα από τα αγαπημένα μας επιδόρπια
Φραντζόλα λεμονιού σμέουρων
Μπαρ με φυστικοβούτυρο Crockpot
Nutella γεμιστές Blondies
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ καρύδας σε κέικ;
Μπορείτε να κάνετε αυτό το κέικ καρύδας σε cupcakes! Απλώς βάλτε μια επένδυση σε ένα κασσίτερο muffin και βάλτε το κουρκούτι σας περίπου 2 / 3rds γεμάτο. Ψήστε στους 350 βαθμούς για περίπου 13-18 λεπτά ή μέχρι να κολλήσετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του cupcake και βγαίνει καθαρή.
Μπορώ να φτιάξω αυτό το κέικ σε δύο στρώσεις;
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ δύο στρωμάτων από αυτήν τη συνταγή, θα διπλασιάσετε τη συνταγή. Δεδομένου ότι ψήνει ένα κέικ 8 × 8, δεν θα ήταν αρκετό μόνο να φτιάξουμε ένα κέικ με δύο στρώσεις. Αλλά η αύξηση της συνταγής μπορεί να σας βοηθήσει να το επιτύχετε.
Πρέπει το κέικ καρύδας να ψυχθεί
Θεωρώ ότι αυτό το κέικ καρύδας είναι καλύτερο όταν ψύχεται. Αν θέλετε, μπορείτε πάντα να το επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το φάτε. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του κέικ και δεν θα χαλάσει τόσο γρήγορα. Το κέικ θα έχει καλύτερη γεύση αν σερβιριστεί εντός τριών ημερών.
Μπορείτε να παγώσετε το κέικ καρύδας;
Απολύτως! Μπορείτε να παγώσετε το κέικ καρύδας σας. Απλά ψήστε και ετοιμάστε το κέικ σύμφωνα με τη συνταγή. Στη συνέχεια τυλίξτε το κέικ σε πλαστικό περιτύλιγμα ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε μια σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο. Στη συνέχεια αποθηκεύστε έως και 3 μήνες στον καταψύκτη.
Μου αρέσει να κόβω το κέικ νωρίτερα και μετά να παγώνω μεμονωμένες μερίδες του κέικ. Όταν παίρνω μια γλυκιά λαχτάρα, βγάζω μια φέτα και διατηρώ το υπόλοιπο παγωμένο! Κάνει το τέλειο γρήγορο σνακ όταν θέλω σπιτικό κέικ καρύδας.
Πώς να φτιάξετε κέικ καρύδας
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 350 βαθμούς. Στη συνέχεια, ευθυγραμμίστε ένα ταψί 8 × 8 με περγαμηνή.
- Στη συνέχεια, θέλετε να διαχωρίσετε τα ασπράδια των αυγών και να χτυπήσετε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι με ένα μίξερ χειρός μέχρι να φτάσετε στις δύσκολες κορυφές.
- Χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού μαζί με τη ζάχαρη και αναζητήστε μια απαλή και αφράτη υφή για να εμφανιστεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το βούτυρό σας και χτυπήστε το ελαφρά με 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας και κανονικό γάλα.
- Στη συνέχεια ρίξτε τα ξηρά συστατικά σας σε ένα μπολ και ανακατέψτε το. Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγών σας.
- Απλώστε το κτύπημα στο τηγάνι και ψήστε 20-25 λεπτά.
- Ενώ μαγειρεύεται το κέικ, προετοιμάστε το γλάσο. Απλώς ρίξτε μαζί τα υπόλοιπα γάλα και ανακατέψτε απαλά.
- Μόλις αφαιρέσετε το κέικ, ανοίξτε τρύπες στο κέικ και ρίξτε το μείγμα γάλακτος πάνω από το ζεστό κέικ. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τεμαχισμένη καρύδα και αφήστε να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα αγελάδας για το γάλα καρύδας;
Δεν το έχω δοκιμάσει για αυτήν τη συνταγή. Θεωρώ ότι το γάλα καρύδας σε αυτήν τη συνταγή είναι ένα κρίσιμο συστατικό, καθώς δίνει περισσότερη γεύση και κρεμώδη καρύδα στο κέικ. Εάν αντικαταστήσατε το αγελαδινό γάλα με το γάλα καρύδας, θα μπορούσε να αλλάξει τη συνοχή του κέικ.
Επιπλέον εργαλεία για κέικ
- 8 × 8 τηγάνι
- Μίξερ χειρός
Δοκιμάστε αυτό το κέικ καρύδας σήμερα και μπορείτε να με ευχαριστήσετε αργότερα!
Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος25 λεπτά
Συνολικός χρόνος40 λεπτά
Συστατικά
- 2 αυγα
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1,7 ουγκιές (50 g) βουτύρου, λιωμένο
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 2/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1 κουτ. σκόνης ψησίματος
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 φλιτζάνι τεμαχισμένη καρύδα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F (180C). Καλύψτε ένα τετράγωνο καλούπι ψησίματος 8Χ8 (20x20 cm) με περγαμηνή
- Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
- Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας το μίξερ χεριών μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές.
- Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν και να ωχρήσουν. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, χτυπήστε ελαφρά για να το συνδυάσετε και, στη συνέχεια, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας και κανονικό γάλα και χτυπήστε ξανά χτυπήστε ξανά.
- Ανακατέψτε ξεχωριστά και τα δύο είδη αλευριού με μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε υγρά συστατικά σε ξηρό μείγμα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Διπλώστε προσεκτικά τα αφράτα ασπράδια των αυγών.
- Απλώστε το κτύπημα σε ένα έτοιμο καλούπι και ψήστε για 20-25 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το υπόλοιπο γάλα καρύδας και το κανονικό γάλα με το συμπυκνωμένο γάλα.
- Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, σπρώξτε με ένα πιρούνι και ρίξτε το μείγμα γάλακτος πάνω από το ζεστό κέικ. Πασπαλίστε με τεμαχισμένη καρύδα και αφήστε να κρυώσει για 4-6 ώρες πριν το σερβίρετε.
Πληροφορίες διατροφής:
Απόδοση παραγωγής:
8Μέγεθος σερβιρίσματος:
4,5 ουγκιές (130 g)Ποσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 378 Συνολικό λίπος: 18.4g Κορεσμένο λίπος: 13.4g Χοληστερόλη: 69mg Νάτριο: 133mg Υδατάνθρακες: 49.2g Ίνες: 3.7g Ζάχαρη: 39.8g Πρωτεΐνη: 7.2g