Η κηπουρική προορίζεται να γευτείς - αλλά αν έχεις μια μικρή περίοδο καλλιέργειας (ή απλά ανυπόμονος!) Μπορεί να αναρωτιέστε πώς να επιταχύνετε το χρόνο σας για συγκομιδή.
Μια γρήγορη συγκομιδή ξεκινά με τη φύτευση των πιο ιδανικών ειδών. Εάν θέλετε να είστε αυτάρκης και να παράγετε μια βρώσιμη καλλιέργεια το συντομότερο δυνατό, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να φυτέψετε μερικά από αυτά τα 40 ταχύτερα αναπτυσσόμενα λαχανικά, μούρα και βότανα.
Θα γευματίσετε στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν!
1. Μποκ Τσόι
Δεν είναι μόνο διασκεδαστικό να πούμε - αλλά είναι επίσης διασκεδαστικό να μεγαλώνεις. Το Bok choy είναι εξαιρετικά ευχάριστο γιατί παράγει ώριμη συγκομιδή σε μόλις 30 ημέρες! Αναπτύσσεται καλά
στις ζώνες 4-7 και προτιμά ελαφρώς πιο δροσερό καιρό. Μποκ Τσόι
2. Φασόλια Μπους
Τα φασόλια Μπους είναι απίστευτα εύκολο να αναπτυχθούν και μπορούν να φυτευτούν μετά τον τελευταίο παγετό. Χρειάζονται λίγο νερό και φως του ήλιου για να ευδοκιμήσουν, αλλά διαφορετικά, είναι πολύ χαμηλής συντήρησης. Τα φασόλια θα είναι έτοιμα σε μόλις 40 ημέρες και μπορείτε να απολαύσετε μια συνεχή συγκομιδή καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Φασόλια Μπους
3. Ραπανάκια
Το ραπανάκι είναι ένα από τα ταχύτερα ωριμάζοντας λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Είναι έτοιμο για συγκομιδή σε μόλις 21 ημέρες και μπορεί να φυτευτεί νωρίς, πριν από τον τελευταίο παγετό. Ευδοκιμούν σε θερμοκρασίες μεταξύ 50 και 65 βαθμών. Βλαστάνουν επίσης γρήγορα, και αναδύονται από το έδαφος σε μόλις τρεις ή τέσσερις ημέρες. Ραπανάκια
4. Arugula
Το Arugula είναι ένα μικρό πράσινο που έχει νόστιμη πιπεριά. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως ετήσιο σε σχεδόν κάθε ζώνη καλλιέργειας και φυτεύεται καλύτερα μερικές εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό. Είναι έτοιμο για συγκομιδή σε μόλις 30 ημέρες! Αρούγκα
5. Όστρακα
Τα κρεμμύδια χρειάζονται αρκετό χρόνο για να αναπτυχθούν πλήρως - έως και έξι μήνες - αλλά τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή σε μόλις 21 ημέρες. Όστρακα
6. ΟΚΡΑ
Το Okra δεν είναι το δικό τους φυτό που έρχεται στο μυαλό όταν σχεδιάζετε έναν κήπο, αλλά αν θέλετε μια γρήγορη συγκομιδή θα πρέπει να είναι. Αυτό το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σε δοχείο ή απευθείας στο έδαφος. Προτιμά ζεστό, χωρίς παγετό καιρό και ωριμάζει σε μόλις 50 έως 55 ημέρες. Μπάμια
7. Μαρούλι
Ένα ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό, το μαρούλι είναι έτοιμο για συγκομιδή σε μόλις 30 ημέρες. Σπέρνετε τους σπόρους κάθε 14 ημέρες εάν θέλετε μια συνεπή παροχή σαλάτας φύλλα όλο το καλοκαίρι. Οι δροσερές θερμοκρασίες λειτουργούν καλύτερα για το μαρούλι, αλλά συχνά μπορεί επίσης να ανεχθεί τον ζεστό καιρό, αρκεί να του δώσετε κάποια σκιά. Μαρούλι
8. Κάλε
Το Kale είναι ένα λαχανικό που αγαπάτε είτε μισείτε. Ωστόσο, αυτό που δεν μπορεί να αμφισβητηθεί είναι ότι αυτό το φυτό ωριμάζει εξαιρετικά γρήγορα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μαζέψετε χόρτα μωρών σε μόλις 25 ημέρες! Τα ώριμα χόρτα θα είναι έτοιμα σε περίπου 50 ημέρες. Το Kale μεγαλώνει επίσης καλά στο κρύο - μπορείτε να σπείρετε σπόρους πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό. Λάχανο
9. Σπανάκι
Το σπανάκι είναι εξαιρετικά ανθεκτικό και μπορεί να χειριστεί θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο 15 μοίρες μετά την εγκατάστασή της. Αναπτύσσεται γρήγορα και μπορεί να φυτευτεί μόλις το έδαφος είναι εφαρμόσιμο. Είναι έτοιμο για συγκομιδή σε μόλις 30 ημέρες και θα αναγεννηθεί για συνεχή συγκομιδή. Σπανάκι
10. Μπιζέλια χιονιού
Όλα τα μπιζέλια είναι εύκολο να αναπτυχθούν και να παραχθούν αρκετά γρήγορα, αλλά τα μπιζέλια χιονιού ωριμάζουν εξαιρετικά γρήγορα. Χρειάζονται μόνο δέκα ημέρες για να βλαστήσουν και μπορούν να φυτευτούν στις αρχές της άνοιξης. Τα περισσότερα μπορούν να συλλεχθούν σε περίπου 60 ημέρες. Χιόνι μπιζέλια
11. Γογγύλια
Η ταπεινή γογγύλια είναι μια εύκολη καλλιέργεια ρίζας για ανάπτυξη και είναι έτοιμη σε μόλις 30 ημέρες. Είναι αλήθεια ότι θα θέλετε να περιμένετε 60 ολόκληρες μέρες για να αναπτυχθούν πλήρως οι ρίζες, αλλά μπορείτε να φάτε τα χόρτα αρκεί να έχουν διάμετρο τουλάχιστον δύο ίντσες. Γογγύλια
12. Ασιατικοί πράσινοι
Τα ασιατικά χόρτα προσφέρουν νέες υφές, χρώματα και γεύσεις στην κουζίνα σας. Υπάρχουν όλα τα είδη ποικιλιών που μπορείτε να εξερευνήσετε, με μερικές από τις ταχύτερα ωριμάζουσες ποικιλίες όπως το tatsoi (που διαρκεί 21 ημέρες για να ωριμάσει), μουστάρδες όπως το Giant Red (επίσης 21 ημέρες) ή το μωβ mizuna (μόλις 30 ημέρες για να ωριμάσει). Πολλοί μπορούν επίσης να φυτευτούν νωρίς την άνοιξη, για να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε την κηπουρική.
13. Τεύτλα
Αυτή η ριζική καλλιέργεια είναι ένας εξαιρετικός παραγωγός, έτοιμος για συγκομιδή μόλις 30 ημερών. Μπορείτε να φάτε τα φύλλα ή τα χόρτα - και τα δύο είναι έτοιμα νωρίτερα από ό, τι νομίζετε.
14. Μικροπράγματα
Τα μικροπράσινα βραβεύονται από τους κηπουρούς για το γρήγορο ποσοστό ωρίμανσής τους. Στην πραγματικότητα, τα μικροπράγματα προορίζονται για συγκομιδή όταν είναι μόλις 10 έως 25 ημερών, ανάλογα με τον τύπο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε παραδοσιακές ποικιλίες σαλάτας, όπως μαρούλι, ρόκα, σπανάκι και λάχανο, ή μπορείτε να καλλιεργήσετε μικρογλάθια από τους νέους, τρυφερούς βλαστούς των ριζών και των βοτάνων όπως καρότα, τεύτλα ή βασιλικό. Μικροπράγματα
15. Κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια όχι μόνο παράγουν γρήγορα αλλά και παραγωγικά. Ένα μόνο φυτό κολοκυθιών μπορεί να παράγει περισσότερα από 10 κιλά φρούτων! Είναι έτοιμο για την πρώτη συγκομιδή σε μόλις 40 ημέρες. Κολοκύθι
16. Μουριά
Οι γρήγορες συγκομιδές δεν είναι μόνο για λαχανικά! Υπάρχουν πολλά μούρα που ωριμάζουν επίσης γρήγορα, συμπεριλαμβανομένων των μουριών. Οι μουριές παράγουν μεγάλες αποδόσεις όταν μεγαλώνετε σε ζώνες 5 έως 9. Πολλοί παράγουν καρπούς τα πρώτα δύο χρόνια, με μερικά δέντρα να ζουν πάνω από 300 χρόνια. Μουριά
17. Μπρόκολο
Το μπρόκολο διαρκεί μόνο περίπου 40 ημέρες για να ξεκινήσει να βάζει έτοιμα για συγκομιδή florets. Συλλέξτε τα ενώ είναι μικρά, και θα ενθαρρύνει το υπόλοιπο φυτό να βγάλει και περισσότερους βλαστούς. Η καραντίνα είναι μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ποικιλίες μπρόκολου που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Μπρόκολο
18. Σμέουρα
Τα σμέουρα δεν είναι απλά σκληρά - παράγουν επίσης γρήγορα. Όσο φυτεύετε καθιερωμένα φυτά, θα έχετε φρούτα τον πρώτο χρόνο (μερικά καλάμια δεν παράγουν μέχρι το δεύτερο έτος). Φυτέψτε νωρίς την άνοιξη και κλαδέψτε μια φορά το χρόνο για να έχετε καλή παραγωγή.
19. Καρότα μωρών
Τα καρότα χρειάζονται τον γλυκό χρόνο τους για να αναπτυχθούν, αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε να ωριμάσουν πλήρως πριν από τη συγκομιδή. Απλώς συγκομίστε τα ως καρότα μωρών! Θα είναι έτοιμοι για συγκομιδή σε μόλις 50 ημέρες. Καρότα μωρών
20. Βατόμουρα
Όπως τα σμέουρα, τα βατόμουρα παράγουν επίσης γρήγορα. Είναι ανθεκτικά στις ζώνες 4 έως 10 και απαιτούν λίγη συντήρηση. Θα πάρετε καρπούς κατά τη διάρκεια του δεύτερου έτους, το αργότερο, και θα αναπαράγετε γρήγορα έτσι δεν χρειάζεται να κάνετε λίγα πράγματα για να αυξήσετε τις αποδόσεις σας κάθε χρόνο. Βατόμουρα
21. Αγγούρια
Τα αγγούρια γίνονται πικρά όσο περισσότερο αφήνετε να παραμείνουν στην άμπελο. Διαλέξτε τα ενώ είναι μικρά, ή περίπου μια εβδομάδα μετά την πρώτη εμφάνισή τους (νωρίτερα εάν μεγαλώνετε μια ποικιλία τουρσί). Οι ποικιλίες αγγουριού με ταχύτερη ωρίμανση, συμπεριλαμβανομένων των Straight 8 και Bush Crop. Συγκομίζοντας τακτικά, θα ενθαρρύνετε την ανάπτυξη φρούτων. Αγγούρια
22. Βακκίνια
Τα βακκίνια αναπτύσσονται καλά σε όξινο έδαφος. Μπορούν να φυτευτούν σε πεύκο ή κατά μήκος των άκρων της λίμνης με καλά αποτελέσματα. Υπάρχουν βατόμουρα για σχεδόν όλες τις αναπτυσσόμενες ζώνες, με μερικές που είναι πιο σκληρές στη ζέστη και άλλες που κάνουν καλύτερα στο κρύο. Έχουν λίγα προβλήματα με ασθένειες και παράσιτα και μπορούν να δώσουν μια συγκομιδή μόλις το δεύτερο έτος τους - το οποίο είναι αρκετά γρήγορο, για ένα είδος φρούτων.
23. Φράουλες
Από όλα τα φρούτα, θα μπορούσατε να μεγαλώσετε, οι φράουλες σας δίνουν το καλύτερο χτύπημα. Τα φυτά παράγουν φρούτα τον πρώτο χρόνο (αν και καλύτερα να περιμένετε μέχρι το δεύτερο έτος, όταν η συγκομιδή θα είναι πιο παραγωγική). Απλώθηκαν με χαρά μέσω των υπόγειων δρομέων μόνοι τους και μπορούν να φυτευτούν νωρίς την άνοιξη για μια συγκομιδή του Ιουνίου. Φράουλες
24. Βασίλειος
Ο βασιλικός διαρκεί μόνο 14 ημέρες για να βλαστήσει - και θα λάβετε φύλλα που μπορούν να συγκομιστούν λίγο αργότερα. Θα θελήσετε ζεστό έδαφος που είναι καλά ποτισμένο, με φυτά σε ιδανική τοποθεσία σε ένα σημείο που θα παρέχει περίπου έξι έως οκτώ ώρες φωτός την ημέρα. Περιμένετε μέχρι να φυτευτεί ο τελευταίος αναμενόμενος παγετός. Βασιλικός
25. Μαϊντανός
Όπως ο βασιλικός, ο μαϊντανός είναι ένα βότανο που ωριμάζει αρκετά γρήγορα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία πιάτων, από γέμιση έως ομελέτα, και μπορεί να καλλιεργηθεί απευθείας στον κύκλο καθώς και σε δοχεία. Μπορεί να φυτευτεί στις αρχές της άνοιξης - ακόμη και πριν από τον τελευταίο παγετό - και αρχίζει να φυτρώνει σε μόλις τρεις εβδομάδες. Μαϊντανός
26. Goji Berries
Τα μούρα Goji δεν είναι εξαιρετικά συνηθισμένα, αλλά έχουν γίνει φήμη των τελευταίων ετών, καθώς οι άνθρωποι αναγνωρίζουν τη φαρμακευτική τους αξία ως σούπερ φαγητό. Αυτά τα φυτά έχουν τόνους αμινοξέων και αντιοξειδωτικών που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία σας. Τα μούρα Goji μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία και είναι πολύ ανθεκτικά στην ξηρασία. Είναι ανθεκτικά στις ζώνες 3 έως 10 και παράγουν φρούτα τον πρώτο χρόνο. Μούρα Goji
27. Φρέσκα κρεμμύδια
Τα φρέσκα κρεμμύδια όχι μόνο ωριμάζουν γρήγορα - και είναι σύντομα έτοιμα για συγκομιδή - αλλά επίσης εξαπλώνονται γρήγορα. Φυτέψτε τα σχοινόπρασο μία φορά και θα επιστρέψουν κάθε χρόνο. Μπορούν να καλλιεργηθούν πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό και είναι έτοιμα να κοπούν σε μόλις 30 ημέρες. Επιπλέον, τα φρέσκα κρεμμύδια είναι πολυετή, οπότε τον επόμενο χρόνο δεν θα χρειαστεί να τον κόψετε ξανά. Δείτε τη λίστα των πολυετών λαχανικών και βοτάνων. Βολβοί φαγώσιμοι
28. Κορίανδρο
Ένα άλλο βότανο που πρέπει να εξεταστεί για μια γρήγορη συγκομιδή είναι το κόλιανδρο. Φυτέψτε στις αρχές της άνοιξης και οι σπόροι θα βλαστήσουν σε μόλις δύο ή τρεις εβδομάδες. Παράγουν συγκομιδή φύλλα μέσα σε άλλες τέσσερις εβδομάδες! Θα θελήσετε να διαλέξετε ολόκληρο το στέλεχος όταν το φυτό είναι ώριμο. Αν θέλετε να μαζέψετε κόλιανδρο για τους σπόρους, περιμένετε μόλις 45 ημέρες. Κολίανδρο
29. Πατάτες
Οι πατάτες χρειάζονται μόνο 70 ημέρες για να είναι έτοιμες για συγκομιδή. Εάν περιμένετε λίγο περισσότερο - περίπου 120 ημέρες - οι πατάτες σας θα είναι αρκετά μεγάλες και αρκετά μεγάλες για να αποθηκεύονται σε ένα κελάρι ρίζας. Τσάντες δοχείου πατάτας
30. Τσερβίλ
Το Chervil είναι ένα σχετικά ασυνήθιστο βότανο, αλλά για κανέναν καλό λόγο - είναι εξαιρετικά εύκολο να αναπτυχθεί. Τοποθετήστε το σε ένα σκιερό σημείο κάποια στιγμή μεταξύ Μαρτίου και Αυγούστου και το δενδρύλλιο θα εμφανιστεί σε μόλις τρεις εβδομάδες. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστούν έως και εννέα εβδομάδες για να είναι έτοιμη για μια ώριμη συγκομιδή.
31. Ρίγανη
Φυτέψτε τη ρίγανη σε μια θέση ηλιόλουστη και καλά στραγγιζόμενη. Θα πρέπει επίσης να είναι λιπαντικό. Μπορείτε να φυτέψετε έως και δέκα εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού και θα δείτε τα λάχανα σε μόλις έξι ή επτά ημέρες. Μπορείτε να μαζέψετε περίπου τρεις μήνες μετά τη φύτευση, συνήθως τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Ρίγανη
32. Νομισματοκοπείο
Όπως το φρέσκο κρεμμύδι, η μέντα αναπτύσσεται απίστευτα γρήγορα. Απλώνεται γρήγορα και θα καταλάβει κάθε περιοχή στην οποία φυτεύεται - έτσι μπορεί να θέλετε να το περιορίσετε σε ένα δοχείο! Αναπτύσσεται σε μόλις 90 ημέρες σε ένα ώριμο φυτό και μπορεί να συγκομίζεται συνεχώς καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
33. Άνηθος
Ο άνηθος φυτεύεται καλύτερα από τα μέσα της άνοιξης έως τα μέσα του καλοκαιριού. Θα μπορείτε να μαζέψετε αυτό το βότανο, υπέροχο για τουρσί και συνταγές θαλασσινών, μόλις 90 ημέρες αργότερα. Διαλέξτε νεαρά φύλλα όσο το δυνατόν τακτικά για καλύτερα αποτελέσματα!
34. Μάραθο
Το μάραθο είναι ένα άλλο γρήγορο, εύκολο στην ανάπτυξη βότανο. Όσο φυτεύεται σε εύφορο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος, θα είναι έτοιμο για συγκομιδή σε λίγους μήνες. Βλασταίνει σε μόλις επτά έως δέκα ημέρες.
35. Καλοκαίρι σκουός
Το καλοκαιρινό σκουός μεγαλώνει εξίσου γρήγορα με τα κολοκύθια και παράγει εξίσου παραγωγική συγκομιδή. Φυτέψτε μετά τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό και θα απολαύσετε μια άφθονη συγκομιδή. Μποκ Τσόι
36. Swiss Chard
Ένα άλλο φυλλώδες πράσινο που μπορεί να θεωρηθεί ότι μεγαλώνει για μια γρήγορη συγκομιδή είναι το swiss chard. Στην πραγματικότητα, είναι έτοιμο για συγκομιδή σε μόλις τριάντα έως εξήντα ημέρες. Σέσκουλο
37. Kohlrabi
Το Kohlrabi μπορεί να φυτευτεί νωρίς, πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό, και θα είναι έτοιμο για συγκομιδή σε μόλις 40 έως 50 ημέρες. Μπορείτε να επιταχύνετε την ωρίμανσή του προσθέτοντας ένα κρύο πλαίσιο. Είδος λάχανου
38. Φασκόμηλο
Ένα ακόμη βότανο που πρέπει να εξεταστεί για μια γρήγορη συγκομιδή είναι η ηλικία. Χρειάζονται δύο χρόνια για να φτάσει το ώριμο μέγεθός του όταν καλλιεργείται από σπόρους, αλλά μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή σε λίγους μήνες.
39. Μουστάρδα
Τα χόρτα μουστάρδας μεγαλώνουν γρήγορα και είναι έτοιμα για συγκομιδή σε μόλις 21 έως 45 ημέρες!
40. Ανθεκτικό
Η ταπεινή αντλία είναι ένα νόστιμο πράσινο που μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα σε μια σαλάτα. Είναι έτοιμο για συγκομιδή σε μόλις 35 ημέρες.
Άλλοι ενδιαφερόμενοι πόροι κηπουρικής:
Χρειάζεστε μερικές ακόμη συμβουλές για να απολαύσετε μια γρήγορη, άφθονη συγκομιδή; Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε καλές σημειώσεις για τα φυτά που αποφασίσατε να φυτέψετε, καθώς και πού και πότε. Ίσως θελήσετε επίσης να λάβετε υπόψη τυχόν ειδικές οδηγίες ανάπτυξης. Εξετάστε το ενδεχόμενο σποράς ταχέως αναπτυσσόμενων καλλιεργειών κάθε δύο εβδομάδες για συνεχή συγκομιδή.
Με οποιαδήποτε τύχη, θα καλλιεργείτε έναν άφθονο κήπο με χόρτα, βότανα, λαχανικά και μούρα σε μια ζέστη!