Μου σπιτική ψημένη συνταγή mac και τυριών είναι η τέλεια συνταγή φαγητού άνεσης που μπορείτε να κάνετε για την οικογένειά σας απόψε. Ένας τέλειος συνδυασμός ζυμαρικών al dente, μοτσαρέλα, τσένταρ και ένα μοναδικό μείγμα μπαχαρικών κάνουν αυτό το απλό πιάτο κάτι για να συζητήσουμε. Θα λατρέψετε πόσο εύκολο είναι, και ειδικά ότι είναι φιλικό προς τα παιδιά.
Θέλετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά τυριά; Δείτε μακαρόνια και τυρί εκατομμυρίων δολαρίων με παρμεζάνα μπροστά και κέντρο αντί για παραδοσιακό τσένταρ.
Σπιτικό ψημένο Mac και τυρί
Λατρεύω ένα καλό σπιτικό ψημένο mac και τυρί. Είναι μια τέλεια συνταγή φαγητού άνεσης! Όταν θέλω κάτι ζεστό και παρήγορο, αλλά δεν θέλω να κάνω ένα μεγάλο γεύμα, αυτή είναι η συνταγή μου. Δεν βλάπτει ότι το λατρεύει ολόκληρη η οικογένειά μου! Φορτωμένο με όλη την τυριά καλοσύνη που περιμένετε και μια ένδειξη θερμότητας από τις νιφάδες τσίλι, είναι απολύτως νόστιμο.
Μια άλλη διασκεδαστική έκδοση ζυμαρικών είναι αυτή η συνταγή βουτύρου mac και τυριών γεμάτη με υγιή λαχανικά!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα σχήματα ζυμαρικών για αυτήν τη συνταγή;
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κελύφη για αυτή τη συνταγή για σπιτικά ψημένα mac και τυρί, επειδή συγκρατούν τόσο καλά τη σάλτσα. Φυσικά, οι παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιούν μακαρόνια αγκώνα, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ανθεκτικά ζυμαρικά που προτιμάτε. Rigatoni, penne ή ακόμα και fusilli είναι όλες οι επιλογές που διατηρώ στο ντουλάπι που θα λειτουργούσε καλά για αυτήν την ψημένη συνταγή.
Πρέπει αυτό το Mac και το τυρί να ψηθούν;
Δεν χρειάζεται να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή εάν δεν έχετε χρόνο για αυτό το επιπλέον βήμα. Ενώ το ψήσιμο δίνει στα ζυμαρικά λίγο περισσότερο χρόνο μαγειρέματος και επιτρέπει στο τυρί να λιώσει και να γίνει χρυσό καφέ, δεν είναι απαραίτητο για ένα νόστιμο γεύμα. Αυτή η σπιτική συνταγή mac και τυριού μπορεί να σερβιριστεί κατευθείαν από την κατσαρόλα και να είναι απολύτως νόστιμη.
Τι πρέπει να σερβίρω σε αυτό το Mac και τυρί;
Μου αρέσει αυτή η συνταγή ως γεύμα από μόνη της, αλλά δεν ξέρω ότι όλοι δεν θέλουν μόνο κρεμώδη ζυμαρικά και τυρί για δείπνο. Εάν έχετε μια οικογένεια «κρέατος και πατάτας», τότε ίσως θέλετε μια πρωτεΐνη να συνοδεύει το ψημένο mac και το τυρί σας.
Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να δείτε τις συνταγές μου για μια γυάλινη συνταγή bbq meatloaf ή αυτή τη συνταγή για το πώς να ψήνετε ένα κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα. Άλλες εξαιρετικές επιλογές περιλαμβάνουν παραδοσιακό ψητό κατσαρόλας, τηγανητό κοτόπουλο ή αυτά τα κεφτεδάκια μοτσαρέλας.
Για όσους θέλουν να διατηρήσουν το χορτοφάγο γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε μια πλευρά από αυτά τα ψητά μανιτάρια με σκόρδο και θυμάρι ή λίγο ψητό κουνουπίδι. Οι δυνατότητες για αυτό το mac και το τυρί είναι πραγματικά ατελείωτες καθώς ταιριάζει σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα!
Συστατικά
- Ζυμαρικά με κέλυφος
- Ελαιόλαδο
- Βούτυρο
- Αλεύρι
- Σκελίδες σκόρδο
- κόκκινο κρεμμύδι
- Γάλα
- Κρέμα
- Νιφάδες τσίλι
- Πάπρικα
- Μοτσαρέλα
- κασέρι
Πώς να φτιάξετε σπιτικό ψημένο Mac και τυρί
Ξεκινήστε αυτήν τη συνταγή μαζεύοντας και μετρώντας τα συστατικά σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη φορά για να προχωρήσετε και να ψιλοκόψετε ή να κόψετε τα κρεμμύδια σας, ώστε να είναι έτοιμα όταν φτάσετε σε αυτό το βήμα.
Στη συνέχεια, θα θελήσετε να προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200ºC ή 400ºF και να ψεκάσετε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι.
Ενώ ο φούρνος σας προθερμαίνεται, θα μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Θέλετε τα ζυμαρικά να είναι al dente με λίγο «δάγκωμα» σε αυτό.
Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, θα αρχίσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα σας. Για να το κάνετε αυτό, θα θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι σας μέχρι να μαλακώσει και να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
Προσθέστε σταδιακά τα υγρά ενώ χτυπάτε τη σάλτσα ώστε να είναι λεία και να μην έχει σβώλους. Αφήστε αυτό το μείγμα να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι μαζί με τυρί. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Ρίξτε τα ζυμαρικά σας στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά πριν το ρίξετε στο ψεκασμένο ταψί.
Γεμίστε με περισσότερο τυρί και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συνταγή βίντεο:
Εκτυπώσιμη συνταγή:
Χρόνος προετοιμασίας20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος30 λεπτά
Συνολικός χρόνος50 λεπτά
Συστατικά
- 300 gm ή 10 oz κέλυφος ζυμαρικών
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κιμά
- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι (νιφάδες κόκκινου πιπεριού)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2/3 φλιτζάνι μοτσαρέλα
- 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ
- Προαιρετικά: 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνι επιπλέον τυρί για να συμπληρώσετε τα ζυμαρικά πριν το ψήσιμο
Οδηγίες
- Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας τα συστατικά σας. Μετρήστε, κομματιάζετε και ζάρια όπως απαιτείται και στη συνέχεια αφήστε το.
- Στη συνέχεια, θα θελήσετε να προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200ºC ή 400ºF και να ψεκάσετε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για να μαλακώσετε με λίγο "δάγκωμα", στραγγίξτε και αφήστε το στην άκρη.
- Ενώ μαγειρεύετε τα ζυμαρικά, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη σάλτσα σας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια σας. Θέλετε να είναι τρυφερά και ημιδιαφανή. Όταν φτάσουν σε αυτό το σημείο, προσθέστε τα μπαχαρικά και το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν όλα.
- Ανακατέψτε αργά τα υγρά συστατικά ενώ χτυπάτε τη σάλτσα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Αφήστε το μείγμα να μαγειρεύει σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά, για να αφήσει να πήξει.
- Ανακατέψτε σε αλάτι και πιπέρι και το τυρί παρακρατεί λίγο στην κορυφή της κατσαρόλας πριν το βάλετε στο φούρνο.
- Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, στη συνέχεια ρίξτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά πριν το ρίξετε στο έτοιμο ταψί.
- Γεμίστε με περισσότερο τυρί και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Πληροφορίες διατροφής:
Απόδοση παραγωγής:
6Μέγεθος σερβιρίσματος:
1Ποσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 22828 Συνολικό λίπος: 166g Κορεσμένο λίπος: 42g Λίπος τρανς: 1g Ακόρεστο λίπος: 79g Χοληστερόλη: 84mg Νάτριο: 533mg Υδατάνθρακες: 4390 g Ίνες: 256 g Ζάχαρη: 81g Πρωτεΐνη: 838g