Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα μεγάλο, ζουμερό τουρσί για να καρυκεύσετε ένα σάντουιτς ή σαλάτα - ή, απλά για να φάτε ως σνακ!
Ωστόσο, μόλις φάτε όλα τα τραγανά τουρσί του άνηθου, θα μείνετε με ένα βάζο γεμάτο με άλμη. Οι περισσότεροι άνθρωποι απλώς ρίχνουν την άλμη κάτω από την αποχέτευση, αλλά αυτό είναι χάσιμο ενός απολύτως καλό υποπροϊόν της διαδικασίας τουρσί.
Αντί να σπαταλάτε αυτό το νόστιμο ποτό, σκεφτείτε μερικές από αυτές τις φοβερές χρήσεις για τον χυμό τουρσί.
23 χρήσεις για χυμό τουρσί
1. Κάνε μια αιματηρή Μαρία
Μία από τις πεμπτουσιακές χρήσεις για το χυμό τουρσί, η Bloody Mary είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να καταναλώσετε το χυμό τουρσί. Εάν το Bloody Marys δεν είναι το στυλ σας, μπορείτε επίσης να κάνετε Picklebacks, το οποίο περιλαμβάνει τη λήψη ενός χυμού τουρσί μετά από ένα πλάνο ουίσκι. Συνταγή με μετρήσεις στο Bon Appetit εδώ.
2. Κατασκευάστε εκ νέου Mac και τυρί
Τα μακαρόνια και το τυρί είναι ένα κλασικό της οικογένειας, αλλά αν αρρωσταίνετε από το ίδιο παλιό, ίδιο παλιό, σκεφτείτε να ζήσετε τα πράγματα με ένα τουρσί και τυρί. Προσθέστε μια παύλα στην αγαπημένη σας συνταγή.
3. Προσθέστε το Zest σε μια μαρινάδα
Εάν φτιάχνετε μερικές χοιρινές μπριζόλες, μπριζόλα ή κοτόπουλο, σκεφτείτε να προσθέσετε χυμό τουρσί στη μαρινάδα σας. Δεν θα ζωντανεύει μόνο το κρέας αλλά και θα το μαλακώσει.
4. Χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο ξιδιού
Στις περισσότερες περιπτώσεις, εάν μια συνταγή απαιτεί ξίδι μηλίτη μήλου ή λευκό ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό τουρσί. Λάβετε υπόψη ότι ο χυμός τουρσί περιέχει επίσης μπαχαρικά και βότανα, οπότε θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι αυτά ταιριάζουν καλά με τη συνταγή της επιλογής σας. Είναι υπέροχο σε σάλτσα μπάρμπεκιου
και σάλτσες σαλάτας!
5. Μπορέστε λαχανικά
Μπορείτε να αλατίσετε όλα τα είδη τροφίμων με χυμό τουρσί - και στη χειρότερη περίπτωση, μπορείτε να αποθηκεύσετε την άλμη σας, να βράσετε και να την επαναχρησιμοποιήσετε σε μια άλλη παρτίδα τουρσί. Θα μπορούσατε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να κονσερβοποιήσετε κρεμμύδια, καρότα, τεύτλα, ή ακόμα και σκληρά αυγά ή τζίντζερ.
6. Σκοτώστε τα ζιζάνια
Ο χυμός τουρσί περιέχει έναν τόνο ξύδι και αλάτι. Σε συνδυασμό, οι δύο μπορούν να σκοτώσουν τα ζιζάνια αλλάζοντας το pH στο έδαφος και ουσιαστικά «κάψιμο» αυτών των ανεπιθύμητων φυτών. Να είστε προσεκτικοί χρησιμοποιώντας πάρα πολύ, καθώς μπορεί να αλλάξει δραματικά το pH σας και να επηρεάσει τα φυτά που αναπτύσσονται κοντά (ξέρετε, αυτά που πραγματικά θέλετε να μεγαλώσετε).
Εάν ανησυχείτε για τη βλάβη των φυτών σας με αυτήν τη μέθοδο, απλώς αναμίξτε σε ένα μέρος χυμό σε είκοσι μέρη νερού. Η αραίωση είναι η λύση!
7. DIY Dill Pickle Butter
Το άνηθο βούτυρο τουρσί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια αλμυρή γεύση στο τοστ. Απλά χτυπήστε λίγο βούτυρο σε αναμικτήρα, ιδανικά με μερικά μοναδικά καρυκεύματα και συστατικά αναμεμειγμένα.
8. Φτιάξτε ψωμί
Το ψωμί τουρσί μπορεί να μην είναι το πρώτο είδος ψωμιού που σκέφτεστε όταν περνάτε την ημέρα ψήσιμο, αλλά είναι νόστιμο. Επίσης γνωστό ως εβραϊκό ψωμί deli, αυτό το ψωμί έχει ζύμη με μαγιά. Αντί για ζεστό νερό ή γάλα ως υγρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό τουρσί.
9. Βράζουμε τις πατάτες
Άρρωστος που βράζετε τις πατάτες σας σε απλό παλιό αλατισμένο νερό; Χρησιμοποιήστε χυμό τουρσί! Θα δώσει στις πατάτες σας μια ωραία γεύση, καθιστώντας την ιδανική για όταν θέλετε να φτιάξετε σαλάτα πατάτας.
10. Χρησιμοποιήστε το σε κοκτέιλ
Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα βρώμικο μαρτίνι - και εάν δεν έχετε άλμη ελιάς, μια καλή δόση χυμού τουρσί θα πρέπει να κάνει το κόλπο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αναμίξετε δύο ουγγιές βότκα ή τζιν (την επιλογή σας) με μισή ουγγιά ξηρού Βερμούτ. Δώστε του μια βουτιά άλμης τουρσί - λιγότερο από μια ουγγιά θα κάνει.
Ο χυμός τουρσί θα βοηθήσει να φέρει μια μοναδική τάρτα στο ποτό, ενώ θα προσφέρει επίσης μια αλμυρή ποιότητα στο κοκτέιλ.
11. Φτιάξτε Deviled αυγά
Τα άνηρα τουρσί τα αυγά; Ναι παρακαλώ! Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να βράσετε τα αυγά σας.
12. Καθαρίστε τη σχάρα
Ο χυμός τουρσί μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσει να καθαρίσετε τη σχάρα σας. Το ξίδι είναι πολύ όξινο, οπότε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να χτυπήσετε λίγο χυμό τουρσί στη σχάρα και να το αφήσετε να μουλιάσει για λίγα λεπτά πριν σκουπίσετε το βρώμικο. Θα πρέπει να λιώσει αμέσως!
13. Κάντε Pickle Popsicles
Ελάτε μαζί μας σε αυτό! Αυτά τα Popsicles δεν θα μοιάζουν με τις αγαπημένες σας βόμβες, αλλά θα σας βοηθήσουν να γεμίσετε την επιθυμία όταν λαχταράτε κάτι ξινό, λαμπερό και κρύο.
14. Πιείτε το μετά την προπόνηση
Ο χυμός τουρσί είναι ιδανικός για μετά από μια προπόνηση. Οι ηλεκτρολύτες θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε ενυδατωμένοι και ενεργοποιημένοι, και ορισμένοι αθλητές ορκίζονται ακόμη και ότι ο χυμός τουρσί μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των μυϊκών κράμπες.
15. Καθαρίστε τα δοχεία και τα ταψιά χαλκού
Εάν δεν θέλετε να πιείτε το χυμό τουρσί σας ευθεία, σκεφτείτε να το χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε χάλκινες κατσαρόλες και τηγάνια. Θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε όλους αυτούς τους δυσπρόσιτους λεκέδες και κηλίδες χωρίς να καταστρέψετε τα τηγάνια.
16. Φτιάξτε ψάρια ποσέ
Μπορείτε πραγματικά να αναζωογονήσετε τη γεύση των ψαριών ποσέ μαγειρεύοντάς τα σε αλατόνερο.
17. Λαχανικά ατμού
Μπορείτε να βράσετε ή να βράσετε τα λαχανικά σας σε μια άλμη τουρσί άνηθου για να προσθέσετε ξύσμα και ενδιαφέρον στο κανονικό πιάτο σας.
18. Χρησιμοποιήστε το ως τυρί μαρινάρισμα
Αν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες στο επόμενο δείπνο σας, σκεφτείτε να κάνετε μια μαρινάδα για το μαλακό λευκό τυρί σας, όπως η μοτσαρέλα. Απλά μαρινάρετε το τυρί στο χυμό και σερβίρετε με φλοιώδες ψωμί και μερικά λαχανικά, όπως ψητές κόκκινες πιπεριές.
19. Βοηθός Hangover
Είχατε πάρα πολλά κοκτέιλ χθες το βράδυ; Το σώμα σας πάσχει από πονοκέφαλο επειδή είναι αφυδατωμένο. Μπορείτε να χαλαρώσετε το πονοκέφαλο σας με μια θεραπεία ενός συστατικού - χυμό τουρσί!
Θα σας βοηθήσει να εξισορροπήσετε τους ηλεκτρολύτες σας, να αντικαταστήσετε το νάτριο και να καλύψετε τη μυρωδιά του αλκοόλ που φαίνεται να προέρχεται πάντα μετά από μια κουραστική βραδινή έξοδο.
20. Προσθέστε λίγο φερμουάρ και ξύσμα στα κρεμώδη πιάτα
Οτιδήποτε απαιτεί κρέμα μπορεί πραγματικά να ζωντανέψει με μια παύλα χυμού τουρσί. Από πουρέ πατάτας έως chowders, λευκή σάλτσα έως ... καλά, ό, τι θέλει η καρδιά σας! ... ο χυμός τουρσί μπορεί να προσθέσει έναν τόνο γεύσης σε ένα κατά τα άλλα ήπιο πιάτο.
21. Φτιάξτε μια σούπα άνηθου άνηθου
Η σούπα τουρσί άνηθου είναι ιδανική για τα κρύα απογεύματα του χειμώνα. Καλύτερα σερβίρεται με ξινή κρέμα, αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί και, φυσικά, μερικές φέτες τουρσί στο πλάι!
22. Αυξήστε την οξύτητα του εδάφους
Αναφέραμε ήδη πώς ο χυμός τουρσί μπορεί να αυξήσει την οξύτητα του εδάφους σας. Αν καλλιεργείτε φυτά όπως ορτανσίες και ροδόδεντρα, και τα δύο ευδοκιμούν σε όξινο έδαφος, αυτό είναι θεό. Προσθέστε χυμό τουρσί για να αυξήσετε γρήγορα την οξύτητα του εδάφους - αλλά αποφύγετε να το ρίξετε απευθείας στα φυτά σας.
23. Σταματήστε τους λόξυγκες
Εάν υποφέρετε από λόξυγκας, σκεφτείτε να πίνετε μερικές γουλιές χυμού τουρσί. Θα πρέπει να σταματήσει τους λόξυμάς σας στα ίχνη τους!
Συμπέρασμα: Χρησιμοποιήστε χυμό τουρσί αντί να το πετάξετε
Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε με ένα άδειο βάζο με χυμό τουρσί, σκεφτείτε αυτές τις χρήσιμες παραβιάσεις στο σπίτι. Δεν θα θέλετε να σπαταλήσετε πια αυτό το θαυμαστό άλμη!