Ενα ωραίο Ψητό σκόρδο παρμεζάνα σπαράγγι συνταγή είναι ακριβώς αυτό που θέλετε να σερβίρετε σε ένα κομψό γεύμα. Όχι μόνο οι γεύσεις φρέσκου σπαραγγιού, χυμού λεμονιού, σκόρδου και παρμεζάνας δημιουργούν νόστιμη ισορροπία, αλλά συνδυάζονται καλά με οποιονδήποτε αριθμό πρωτεϊνών. Ένα ωραίο ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα είναι τέλειο, αλλά αυτό μπορεί ακόμη και να σερβιριστεί με σοταρισμένες γαρίδες ή ένα απλό μοσχαρίσιο ψητό.
Οι δυνατότητες για το πώς και πότε να σερβίρετε ένα ψητό πιάτο σπαραγγιού είναι ατελείωτες! Διατηρήστε τα σπαράγγια όταν είναι σεζόν για να προσθέσετε σε οποιοδήποτε αριθμό γευμάτων στο μενού σας.
Ψητό σκόρδο παρμεζάνα σπαράγγια λόγχες
Μεγαλώνοντας δεν μου άρεσαν καθόλου τα σπαράγγια. Το μόνο σπαράγγι που μου προσφέρθηκε ήταν από ένα κουτί από το κονσερβοποιημένο τμήμα και είχε μηδενικές γεύσεις. Ως ενήλικας, ανακάλυψα πόσο υπέροχο και υγιές φρέσκο σπαράγγι μπορεί να είναι όταν προετοιμάζεται σωστά. Τα φρέσκα ώριμα σπαράγγια μπορούν να κοπούν και να ψηθούν, να ψηθούν ή ακόμη και να σοταριστούν για να αναδείξουν τη φυσική γεύση των ξηρών καρπών. Μερικά απλά βότανα, ή σε αυτήν την περίπτωση μια συμπίεση λεμονιού, κάνουν τις γεύσεις να σκάσουν και να δημιουργήσουν ένα νέο αγαπημένο πιάτο που θα συνεχίσετε να περιστρέφετε!
Για ποια ορεκτικά είναι η παρμεζάνα σπαράγγι ένα καλό πιάτο;
Ως τέτοιο ευέλικτο λαχανικό, μπορεί να εκπλαγείτε όταν γνωρίζετε ότι τα σπαράγγια λειτουργούν υπέροχα στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Αυτό το ψητό σκόρδο σπαραγγιού συνδυάζεται καλά με τα κεφτεδάκια Crockpot, Easy Chicken Parmesan, Salmon Wellington, Crispy Garlic Parmesan Salmon και ακόμη και μαζί μερικά φτερά Crispy Buffalo.
Συμβουλές για το κόψιμο του σπαραγγιού
Το κόψιμο των σπαραγγιών θα διασφαλίσει ότι θα έχετε το καλύτερο μέρος κάθε λόγχου. Δεν θέλετε να τρώτε τα άκρα εκεί που κάποτε ήταν η ρίζα του φυτού. Μπορεί να είναι πολύ σκληρά και να μην έχουν γεύση. Αντ 'αυτού, θέλετε να κρατήσετε το δόρυ σπαραγγιού μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας και να λυγίσετε μέχρι να ασφαλίσει φυσικά. Αυτό είναι συνήθως στο κάτω 1/3 του δόρυ.
Εάν δεν είστε βέβαιοι που είναι ή εξακολουθούν να είναι λίγο αμφίβολοι, μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το διασκεδαστικό βίντεο στο How to Trim Asparagus. Θα σας δείξει με έναν πιο οπτικό τρόπο πώς να κόψετε τα σπαράγγια, αφήνοντας ανέπαφο το καλύτερο μέρος του λαχανικού.
Μπορείτε να αγοράσετε σπαράγγια σε σεζόν και να παγώσετε για μελλοντική χρήση;
Ναί! Ενώ ανέφερα ότι δεν με νοιάζει για τα κονσερβοποιημένα σπαράγγια, τα κατεψυγμένα σπαράγγια μπορούν να λειτουργήσουν σε μια πρέζα. Είναι καλύτερο αν ξεπλύνετε καλά τα σπαράγγια, κόψτε τα άκρα όπως προαναφέρθηκε και στη συνέχεια αφήστε το σπαράγγι να στεγνώσει εντελώς. Στη συνέχεια, θα θελήσετε να τοποθετήσετε ένα μόνο αρχείο σε επένδυση ταψί και να παγώσετε για μία ώρα. Μόλις παγώσουν ως επί το πλείστον, βγάλτε τα από τον καταψύκτη και τοποθετήστε τα σε δοχεία αποθήκευσης κατάψυξης. Αυτό διατηρεί τα μεμονωμένα δόρατα ξεχωριστά και βοηθά στην αποφυγή εγκαυμάτων κατάψυξης που μπορούν να αλλάξουν τη γεύση.
Απλά ξεπαγώστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ή ακόμα και πετάξτε σε ένα ταψί παγωμένο και αφήστε για λίγα επιπλέον λεπτά χρόνο μαγειρέματος.
Πώς να αναζωογονήσετε το ψητό σπαράγγι
Εάν φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα από αυτό το σπαράγγι παρμεζάνας και διαπιστώσετε ότι έχετε υπολείμματα, μην ανησυχείτε! Το υπόλοιπο σπαράγγι είναι εύκολο να αναθερμανθεί. Συνήθως, σκέφτεστε να αναθερμάνετε τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων Ενώ είναι δυνατό με αυτό το πιάτο, η υφή δεν θα είναι τόσο καλή.
Αντί για θέρμανση φούρνου μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε το φρυγανιέρα σας ή βάλτε τα σπαράγγια κάτω από το φούρνο. Χρειάζεστε μόνο 2-3 λεπτά το πολύ για να θερμάνετε τα σπαράγγια και αυτό θα διατηρήσει το μαλακό εσωτερικό αλλά τραγανό εξωτερικό που προτιμάτε.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Leftover Asparagus
Εάν έχετε υπολείμματα αυτού του σπαραγγιού παρμεζάνας, σας συνιστώ να κάνετε κύβους και να ανακατεύετε με αυγά και τυρί για μια νόστιμη ομελέτα την επόμενη μέρα! Άλλες επιλογές που είναι εξαιρετικές για τα σπαράγγια που παραμένουν αναφέρονται παρακάτω για την εξυπηρέτησή σας.
- Ζάρια και ανακατέψτε σε μια σαλάτα κήπου για επιπλέον κρίσιμη στιγμή
- Ανακατέψτε σε ένα πίτα ή φριτάτα
- Ρίξτε ψίχουλα και τηγανίστε μέχρι να τραγανιστεί στο εξωτερικό για ένα λαχανικό «τηγανητό»
- Κόψτε και ανακατέψτε σε μια ψητή συνταγή σούπας λαχανικών
- Ανακατέψτε σε μαγειρεμένο ρύζι μαζί με βότανα και σάλτσα σόγιας για ένα «τηγανητό» ρύζι λαχανικών
Συστατικά για παρμεζάνα σπαράγγια
- Σπαράγγι
- Ελαιόλαδο
- Σκόνη σκόρδου
- Χυμός λεμονιού
- Παρμεζάνα
- Αλατοπίπερο
Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Συνήθως πασπαλίζω μόνο μια μικρή ποσότητα στη μαρινάδα και μετά δοκιμάζω μετά το μαγείρεμα για να προσθέσω όπως απαιτείται.
Πώς να φτιάξετε ψητό σπαράγγι με παρμεζάνα και σκόρδο
Προθερμάνετε το φούρνο σας και ετοιμάστε το ταψί σας με χαλί σιλικόνης ή περγαμηνή. Στη συνέχεια, θα ανακατέψετε μαζί το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, το χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα και μια παύλα αλάτι και πιπέρι μαζί. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα και κομμένα σπαράγγια στο μπολ με τη μαρινάδα. Καλύψτε καλά τα σπαράγγια πριν τοποθετήσετε στο φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Υπόδειξη: Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια ξυρισμένη παρμεζάνα στα σπαράγγια σπαράγγια καθώς βγαίνουν από το φούρνο για λίγο περισσότερη γεύση.
Συνταγή βίντεο:
Εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος12 λεπτά
Συνολικός χρόνος17 λεπτά
Συστατικά
- 1 μάτσο σπαράγγια;
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ½ κουταλιά της σούπας παρμεζάνα, τεμαχισμένο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- ½ λεμόνι (χυμός και ξύσμα).
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220C / 430F.
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Συνδυάστε τα σπαράγγια με μείγμα ελαιολάδου και απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Ψήνουμε για 12 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
2Μέγεθος σερβιρίσματος:
5 ουγκιέςΠοσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 207 Συνολικό λίπος: 21g Κορεσμένο λίπος: 3g Λίπος τρανς: 0g Ακόρεστο λίπος: 17g Χοληστερόλη: 3 mg Νάτριο: 66mg Υδατάνθρακες: 4g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 1g Πρωτεΐνη: 2g