Εάν η οικογένειά σας είναι κάτι σαν τη δική μου, τα ζυμαρικά είναι βασικά στο σπίτι σας. Ωστόσο, βαρεθεί να σερβίρει τα ίδια παλιά ζυμαρικά με σάλτσα μακαρονιών. Έτσι, σκέφτηκα ότι θα μοιραστώ μαζί σας αυτήν την εκπληκτικά μοναδική συνταγή πιάτων ζυμαρικών.
Αυτό δεν είναι τίποτα που έχετε κάνει ποτέ στο παρελθόν. Είναι τόσο γρήγορο και απλό να χτυπηθεί και όλη η οικογένεια θα το λατρέψει!
Τι είδους ζυμαρικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε;
Χρησιμοποίησα κελύφη ζυμαρικών για αυτήν τη συνταγή, κυρίως επειδή έτσι είχα στο ντουλάπι και εν μέρει επειδή με τα κελύφη, οι γεύσεις κολλούν πραγματικά στα ζυμαρικά.
Εάν δεν έχετε κελύφη ή προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε κάτι άλλο, νομίζω ότι θα μπορούσατε εύκολα να αντικαταστήσετε την πένα ή τα μικροσκοπικά κελύφη με σωλήνες για αυτό.
Πώς πρέπει να μαγειρεύονται τα ζυμαρικά;
Αρχίστε να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σας βράζοντας τέσσερα λίτρα νερού για κάθε κιλό κοχύλια που σκοπεύετε να φτιάξετε. Χρειάζεστε περίπου μισό κιλό με αυτή τη συνταγή, οπότε πρέπει να κάνετε δύο λίτρα νερού.
Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά σας και βράστε για περίπου 8 λεπτά. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ζυμαρικά για να δείτε αν έχει τελειώσει. Ο θείος μου έλεγε να το πετάξει στον τοίχο και αν κολλήσει, έχει τελειώσει.
Αν πέσει, βάλτε το ξανά στην κατσαρόλα και βράστε το λίγο περισσότερο ... Δεν συνιστώ να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο. Απλά δοκιμάστε το. Αν είναι λίγο σταθερό αλλά όχι τραγανό, τότε έχει γίνει.
Πώς κάνετε τα κελύφη ζυμαρικών να μην κολλάνε;
Για να μην κολλήσουν τα κελύφη μεταξύ τους, ή στο πλάι του τηγανιού σας κατά το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι το νερό σας είναι σε πλήρη βρασμό πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά.
Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε αρκετά συχνά για να σπάσετε τα ζυμαρικά ενώ μαγειρεύουν. Μόνο μια σημείωση, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα με τα ζυμαρικά σας, όπως σε αυτήν τη συνταγή, δεν συνιστάται να προσθέτετε λάδι στο νερό, καθώς θα αποτρέψει τη σάλτσα από το να κολλήσει στα χυλοπίτες.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπλε τυρί;
Εάν δεν σας αρέσει το μπλε τυρί, μπορείτε να το αφήσετε έξω αν θέλετε, αλλά σημειώστε ότι το μπλε τυρί είναι αυτό που δίνει σε αυτό το πιάτο την υπέροχη γεύση του.
Εάν δεν σας αρέσει πραγματικά η γεύση του μπλε τυριού, θα μπορούσατε να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο τυρί, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα τυρί που έχει την ίδια υφή για να αποδειχθεί η συνταγή όπως θα έπρεπε.
Ποια άλλα γρήγορα και εύκολα πιάτα ζυμαρικών μπορείτε να κάνετε για δείπνο απόψε;
Έτσι, όπως είπα, τα ζυμαρικά είναι βασικά στο σπίτι μου. Έχω τόσες πολλές συνταγές ζυμαρικών και οι περισσότερες από αυτές είναι πολύ γρήγορες και εύκολες.
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου και ζυμαρικών είναι πραγματικά απλή και η οικογένειά μου λατρεύει τη γεύση. Έχω επίσης μια εκπληκτική συνταγή γαρίδας και ζυμαρικών που είναι υπέροχη αν είστε θαυμαστής θαλασσινών και ας μην ξεχνάμε αυτήν τη συνταγή ζυμαρικών αγγείων που είναι ιδανική για πολυάσχολα δείπνα την εβδομάδα.
Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος10 λεπτά
Συνολικός χρόνος15 λεπτά
Συστατικά
- 7 ουγκιές (200 g) από κελύφη ζυμαρικών
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- ½ φλιτζάνι ρικότα
- ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- ½ φλιτζάνι μπλε τυρί, θρυμματισμένο
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
Οδηγίες
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Βάλτε τα τυριά, το γιαούρτι, το βασιλικό και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά.
- Ανακατέψτε για να καλύψετε εντελώς τα κελύφη ζυμαρικών με σάλτσα. Γαρνίρετε με τεμαχισμένη παρμεζάνα.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
2Μέγεθος σερβιρίσματος:
1Ποσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 826 Συνολικό λίπος: 19g Κορεσμένο λίπος: 11g Λίπος τρανς: 0g Ακόρεστο λίπος: 6g Χοληστερόλη: 48mg Νάτριο: 492mg Υδατάνθρακες: 122 g Ίνες: 7g Ζάχαρη: 6g Πρωτεΐνη: 39g
Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή:
Ποιο είναι το αγαπημένο σας πιάτο ζυμαρικών Go-To;