Λατρεύω ένα καλό σνακ πρωτεΐνης που έχει επίσης χαμηλά λιπαρά. Δεν υπάρχει κρέας ή τυρί, ώστε να είναι εντελώς vegan και αυτό μειώνει επίσης λίγο το λίπος.
Είναι όμως πολύ νόστιμα και τόσο εύκολο να φτιαχτούν. Θα είναι απαραίτητο για το επόμενο βράδυ taco.
Η πρωτεΐνη προέρχεται από καστανό ρύζι και λευκά φασόλια, τα οποία είναι και τα δύο καλά για εσάς. Υπάρχουν τόσα πολλά γευστικά συστατικά σε αυτά. Η οικογένειά μου τους αγαπά απολύτως και με παρακάλεσε να τα ξαναχτίσω.
Έχουν επίσης μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδια και φυσικά αβοκάντο. Θα σας εξοικονομήσουν αρκετές θερμίδες σε σχέση με τα κανονικά burritos, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο ψωμί με κολοκυθάκια με λεμόνι χωρίς ενοχές.
Αυτά τα burritos έχουν επίσης υπέροχα σπιτική σάλτσα. Είναι βέβαιο ότι θα είναι επιτυχημένο για οικογενειακό δείπνο ή θα μπορούσατε να τα κάνετε νωρίτερα για να πάρετε για μεσημεριανό γεύμα στην εργασία. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και έχουν υπέροχα γευστικά συστατικά.
Εάν παρακολουθείτε το λίπος και τις θερμίδες σας, αυτά είναι σίγουρα μια απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή της νύχτας. Επίσης, αν ψάχνετε για μια καλή ιδέα οικογενειακού δείπνου, πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν την καρυκευμένη συνταγή κοτόπουλου και πατάτας. Είναι ένα χτύπημα με όλους στο τραπέζι.
Είτε έχετε νύχτα taco ή απλά θέλετε κάτι λίγο πικάντικο, αλλά όχι γεμάτο με λίπη, αυτά τα burritos σίγουρα θα είναι επιτυχία. Είναι εύκολο να φτιαχτούν και χρειάζονται μόνο μια ώρα ή λιγότερο από τα συστατικά στο τραπέζι.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Απόδοση παραγωγής: 4 burritos
Μέγεθος μερίδας: 250 γραμμάρια (8,8 ουγκιές)
Κουζίνα: μεξικάνικος
Τύπος: Κύριος
Συστατικά:
Burrito:
4 αλεύρι τορτίγιες
2/3 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά, ψιλοκομμένο
3,5 ουγκιές (100 g) μανιτάρια κρεμίνι, κομμένα σε φέτες
2/3 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια
2/3 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
2 αβοκάντο
1 κουτ. πάπρικας
1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
2-3 φέτες τουρσί jalapeno, κιμά
2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
Σάλτσα:
1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
¼ κουταλάκι του γλυκού. από κύμινο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
Σάλτσα Tabasco για γεύση
Οδηγίες
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C).
2. Συνδυάστε τα συστατικά για τη σάλτσα μαζί.
3. Για την πλήρωση burrito, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το σκόρδο, το jalapeno και τα μανιτάρια, σεζόν με μια πρέζα αλάτι, χυμό λεμονιού και πάπρικα. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου εξατμιστεί όλη η περίσσεια υγρού από τα μανιτάρια.
4. Γεμίστε κάθε περιτύλιγμα τορτίγια με μια κουταλιά της σούπας ρύζι, καλαμπόκι, φασόλια και σοταρισμένα λαχανικά. Κόψτε ένα αβοκάντο και προσθέστε μερικά κομμάτια πάνω από κάθε burrito. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιαντρο και τυλίξτε τις τορτίγιες σε burritos.
5. Τοποθετήστε τα burritos σε ένα λαδωμένο ταψί. Γεμίστε με σάλτσα ντομάτας και ψήστε για 25 λεπτά.
6. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο αβοκάντο (πουρέ) και φρέσκα χόρτα.
Τα φρέσκα συστατικά κάνουν αυτά τα burritos υπέροχη γεύση.
Η σπιτική σάλτσα τους δίνει ένα επιπλέον λάκτισμα πικάντικης γεύσης.
Τα λαχανικά σοτάρονται μαζί πριν από την προσθήκη φασολιών και ρυζιού.
Στρώστε κάθε τορτίγια με νόστιμες φέτες και αβοκάντο.
Ψήνουμε burritos, καλυμμένα με σάλτσα, για λιγότερο από μισή ώρα.
Ένα νόστιμο burrito με χαμηλά λιπαρά με όλη τη γεύση που θέλετε.
Χρόνος προετοιμασίας20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος25 λεπτά
Συνολικός χρόνος45 λεπτά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C).
- Συνδυάστε τα συστατικά για τη σάλτσα μαζί.
- Για την πλήρωση burrito, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου εξατμιστεί όλη η περίσσεια υγρού από τα μανιτάρια.
- Γεμίστε κάθε περιτύλιγμα με τορτίγια με μια κουταλιά της σούπας ρύζι, καλαμπόκι, φασόλια και σοταρισμένα λαχανικά. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κόλιαντρο και τυλίξτε τις τορτίγιες σε burritos.
- Τοποθετήστε τα burritos σε ένα λαδωμένο ταψί. Γεμίστε με σάλτσα ντομάτας και ψήστε για 25 λεπτά.
- Γαρνίρετε με το αβοκάντο που έχει απομείνει (πουρέ) και φρέσκα χόρτα.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
4Μέγεθος σερβιρίσματος:
8,8 ουγκιέςΠοσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 415 Συνολικό λίπος: 13g Κορεσμένο λίπος: 2g Χοληστερόλη: 1mg Νάτριο: 226mg Υδατάνθρακες: 64g Ζάχαρη: 3g Πρωτεΐνη: 12g