Δεν συνειδητοποιούμε πάντα πόσα τρόφιμα σπαταλάμε πετώντας απορρίμματα ή απλώς αμελή και αφήνουμε το φαγητό να ξεπεράσει την ημερομηνία λήξης του. Είναι επίσης δύσκολο να μην χάνετε όταν ζείτε μόνος ή με ένα άλλο άτομο: η χονδρική αγορά είναι πάντα φθηνότερη, αλλά μπορεί να δυσκολευτείτε να τα βρείτε όλα πριν χαλάσει. Εκτός από τα προφανή φρούτα και τα ωμά κρέατα, υπάρχει ένα πλήθος άλλων προϊόντων διατροφής που μπορούν να καταψυχθούν με ασφάλεια και να αποθηκευτούν για να χρησιμοποιηθούν άλλη μέρα - απλώς φροντίστε να αφήσετε αρκετό χρόνο απόψυξης.
Γάλα
Θα φύγεις για το Σαββατοκύριακο αλλά έχεις ακόμα πολύ γάλα στο ψυγείο; Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να παγώσετε τα γαλακτοκομικά σας πριν χαλάσουν, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ακόμα τσάι και καφέ κατά την επιστροφή σας. Εάν το μπουκάλι είναι γεμάτο, φροντίστε να ρίξετε λίγο ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος για την αναπόφευκτη επέκταση. Όταν έρθει η ώρα να ξεπαγώσει, κολλήστε το στο ψυγείο για μια μέρα και δώστε ένα καλό κούνημα κάθε τόσο. Ο καλύτερος χρόνος για να παγώσει το γάλα είναι όταν είναι στο πιο φρέσκο. μην το φυλάσσετε στην κατάψυξη για περισσότερο από έξι εβδομάδες.
Αυγά χωρίς κέλυφος
Ναι, αυγά! Ένα ωμό αυγό στο κέλυφος του μπορεί να διογκωθεί και να σπάσει στον καταψύκτη σας (ew!), Αλλά ένα αποφλοιωμένο αυγό μπορεί να διαρκέσει για περίπου έξι έως οκτώ μήνες όταν παγώσει. Σπάστε και χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σας και στη συνέχεια ρίξτε τα σε μεμονωμένες σακούλες κατάψυξης ή ακόμα και παγοκύβους.
Πέστο
Το βασιλικό πέστο μπορεί να ζήσει ευτυχώς στον καταψύκτη για περίπου έξι έως οκτώ μήνες. Όταν θέλετε να φτιάξετε τη νόστιμη σάλτσα ζυμαρικών, μπορείτε να την αφήσετε να ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.
Μαγειρεμένα ζυμαρικά (και ρύζι)
Μιλώντας για ζυμαρικά, όταν μαγειρεύετε το νόστιμο γεύμα carby, συχνά διαπιστώνετε ότι τα μάτια σας είναι μεγαλύτερα από το στομάχι σας. Αν έχετε πάρα πολλά ζυμαρικά από το δείπνο, καταψύξτε το αντί να το πετάξετε. Μόλις η λαχτάρα ζυμαρικών ξαναβρεθεί απλώς πασπαλίζουμε με λίγο νερό και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Το ίδιο ισχύει και για το μαγειρεμένο ρύζι.
Αβοκάντο
Ποιος δεν αγαπά τα avos; Και ποιος δεν καταρατά τους θεούς της βλάστησης όταν τελειώνει η εποχή της avo; Αν θέλετε να εφοδιαστείτε για τις ζοφερές μέρες, τότε απλώς παγώστε ένα ζευγάρι επιπλέον όταν είναι σεζόν. Μπορείτε είτε να τα κόψετε στο μισό, να τα ξεφλουδίσετε και να τα παγώσετε έτσι, ή να τα πολτοποιήσετε με χυμό λεμονιού και να παγώσετε ως πουρέ. Η κατάψυξη μεταβάλλει τη συνοχή, οπότε μόλις αποψυχθεί, χρησιμοποιήστε τα για γκουακαμόλη ή βουτιά.
Μάρκες
Θέλετε να πάρετε μερικά nachos με την απόψυξη του guacamole; Τραβήξτε τα από την κατάψυξη! Τα τσιπ μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για να σταματήσουν την τρελή ταχύτητα με την οποία μπαίνουν. Θα πρέπει να περιμένετε μόνο λίγα λεπτά για να ξεπαγώσουν.
Τυρί κρέμα
Όλοι γνωρίζουν ότι το κανονικό τυρί μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη (το τεμαχίζετε ή το τρίβετε εκ των προτέρων για να αποφύγετε την κατάρρευση), αλλά ίσως να μην γνωρίζετε ότι το τυρί κρέμας δεν αποτελεί εξαίρεση. Η συνέπεια θα αλλάξει, ώστε να μην είναι απόλυτα απλώσιμη για το πρωινό σας κουλούρι, αλλά θα εξακολουθεί να είναι σε καλή κατάσταση για χρήση για ψήσιμο ή μαγείρεμα. Καταψύξτε το στην αρχική του συσκευασία μέσα σε αεροστεγές δοχείο ή τσάντα και θα είναι εντάξει για περίπου τρεις μήνες.
Μμμμ… Βούτυρο
Το βούτυρο κάνει τα πάντα να γευτούν καλύτερα, αλλά αν δεν θα τα χρησιμοποιήσετε όλα πριν από την ημερομηνία λήξης, προχωρήστε και παγώστε το - δώστε το ένα δεύτερο στρώμα περιτυλίγματος. Τόσο το βούτυρο όσο και η μαργαρίνη μπορούν να διαρκέσουν στον καταψύκτη για περίπου τέσσερις μήνες.
Αφήστε τους να φάνε κέικ!
Το ψήσιμο ενός κέικ μπορεί να διαρκέσει αρκετό χρόνο, δεν πειράζει όλα τα χάσματα που δημιουργεί επίσης. Την επόμενη φορά που πρέπει να ψήσετε ένα κέικ, γιατί να μην ψήσετε δύο; Μπορείτε να τυλίξετε το δεύτερο στο cling wrap και να το παγώσετε για να σας εξοικονομήσει χρόνο και φασαρία την επόμενη φορά που θα έρθουν τα γενέθλια. Απλά μην το παγετό ή το διακοσμήσουμε ακόμα. αυτό δεν παγώνει επίσης.
Μπισκότα
Τα κέικ δεν είναι τα μόνα ψημένα προϊόντα που παγώνουν καλά. αντί να τρώτε ολόκληρη τη μερίδα των φρέσκων μπισκότων choc chip, τυλίξτε τα ξεχωριστά και παγώστε τα για αργότερα. Τα φρεσκοψημένα μπισκότα μπορούν να παραμείνουν στην κατάψυξη για περίπου ένα μήνα, ενώ καθώς τα muffins που αγοράζονται από το κατάστημα μπορούν να μείνουν εκεί για δύο φορές περισσότερο (απλώς τα κολλάτε στο φούρνο μικροκυμάτων όταν το στομάχι σας αρχίζει να χτυπάει). Μπορείτε ακόμη και να παγώσετε τη ζύμη των μπισκότων και να τα βάζετε κατευθείαν στο φούρνο όταν έρθει η ώρα του ψησίματος.
Αλεύρι
Ενώ πρόκειται για το ψήσιμο, γνωρίζατε ότι μπορείτε να παγώσετε και το αλεύρι; Η αποθήκευσή του στον καταψύκτη αμέσως μετά την αγορά θα αποτρέψει τυχόν ανατριχιαστικές μολύνσεις από μύτες, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής του. Ωστόσο, μην το αποθηκεύετε στην αρχική του χαρτοσακούλα. μεταφέρετέ το σε σφραγισμένο δοχείο.
Καλαμπόκι στο Σπάδικα
Εάν έχετε αγοράσει το καλαμπόκι σας στο μπαχαρικό φρέσκο από την αγορά ενός αγρότη, τότε κολλήστε ολόκληρη την παρτίδα στον καταψύκτη όπως είναι: φλοιός και όλα? θα διαρκέσουν περίπου ένα χρόνο. Εάν, ωστόσο, το καλαμπόκι σας προέρχεται από ένα μανάβικο, ξεφλουδίστε και καθαρίστε τα πριν καταψύξετε.
Spuds
Την επόμενη φορά που θα δείτε την μεγάλη σακούλα με πατάτες, προχωρήστε και αγοράστε την. δεν θα χαθούν! Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις ψεκάστε σε βραστό νερό, μεταφέρετε σε ένα μπολ με παγωμένο κρύο νερό για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια παγώστε τις σε αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης. Την επόμενη φορά που σκοπεύετε να φτιάξετε ένα ψητό, μπορείτε να πάρετε τα καλαμάκια σας κατευθείαν από την κατάψυξη, να προσθέσετε ελαιόλαδο και απλά να τα βάλτε στο φούρνο.
Βιολογικό φυστικοβούτυρο
Γενικά, το φυστικοβούτυρο έχει πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής, οπότε μπορεί να μην το κάνετε χρειάζομαι να το παγώσει. Αλλά αν βρήκατε μια αδύνατη-να-πω-όχι-χύμα συμφωνία για το φυστικοβούτυρο, μην φοβάστε! Το παγωμένο βιολογικό φυστικοβούτυρο έχει την ίδια γεύση αφού αφεθεί να αποψυχθεί και δεν υπάρχει καμία απολύτως αλλαγή στην υφή.
Μανιτάρια
Τα ωμά μανιτάρια μπορούν να χαλάσουν πολύ γρήγορα. γίνονται παράξενα γλοιώδη και εκπέμπουν μια δυσάρεστη μυρωδιά. Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι αξιοποιείτε στο έπακρο αυτούς τους μύκητες, κόψτε τους, πετάξτε τους σε λιωμένο βούτυρο και αποθηκεύστε τους σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη.
Σοκολάτα: Ο καλύτερος φίλος ενός κοριτσιού
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η σοκολάτα μπορώ στην πραγματικότητα να παγώσει? πρέπει απλώς να γίνει σωστά. Αντί να κολλάτε απλώς τη σοκολάτα σε θερμοκρασία δωματίου, κατεβάστε τη θερμοκρασία σταδιακά. Βάλτε το choccie σε αεροστεγή σακούλα (συσκευασία κενού αν είναι δυνατόν), βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα και μετά μεταφέρετέ το στον καταψύκτη. Μπορεί να μείνει εκεί για έξι μήνες. Όταν θέλετε να ξεπαγώνει, επαναλάβετε τη διαδικασία προς τα πίσω, ώστε να μην ανθίσει η ζάχαρη (αυτή η πολύ δυσάρεστη γκρι / λευκή εμφάνιση).
Φρέσκα βότανα
Τα βότανα που φυλάσσονται στον καταψύκτη θα βγουν αδύναμα και χαμηλά στη γεύση, αλλά υπάρχει ένα μεγάλο κόλπο για να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους. Κόβουμε τα φρέσκα βότανα, τα βάζουμε σε ένα δίσκο πάγου και τα παγώνουμε σε λίγο λιωμένο βούτυρο, ελαιόλαδο, κοτόπουλο / βοδινό / ζωμό λαχανικών ή ακόμα και σε λίγο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε εύκολα τα παγωμένα δέματα σας σε σούπες ή στιφάδο κατά τους ψυχρότερους μήνες.
Χούμους
Αυτή η βουτιά ρεβίθια της Ανατολικής Μεσογείου μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στον καταψύκτη, εάν δεν σκοπεύετε να τα χλευάσετε όλα σε μία συνεδρίαση. Απλώς φροντίστε να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο πάνω από το χούμους πριν κλείσετε το δοχείο και παγώστε - αυτό βοηθάει στην αποφυγή του στεγνώματος. Όταν θέλετε να το φέρετε ξανά, απλώς το ξεπαγώνετε στο ψυγείο για μια μέρα, ανακατέψτε καλά και απολαύστε!
Σάντουιτς
Κανείς δεν ήθελε να σηκωθεί νωρίτερα από ό, τι έπρεπε, ειδικά αν η παρασκευή σάντουιτς είναι η δουλειά νωρίς το πρωί. Φτιάξτε το σάντουιτς το προηγούμενο βράδυ και φυλάξτε το στον καταψύκτη. μπορείτε να το πετάξετε στο σπίτι σας ή στο παιδικό γεύμα το πρωί και θα ξεπαγώσει φυσικά μέχρι το μεσημέρι. Σημειώστε, ωστόσο, ότι το μαγιονέζα, το μαρούλι και η ντομάτα δεν πρέπει να καταψύχονται - μάλλον προσθέστε τα το πρωί.
Κρασί
Προσωπικά, δεν έχουμε ποτέ υπόλοιπο κρασί που μπορεί να χαθεί, αλλά δεχόμαστε ότι ίσως να μην θέλετε να σπαταλήσετε χώρο στο ψυγείο σας με ένα μπουκάλι γεμάτο με τέταρτο. Καταψύξτε το κρασί σε αεροστεγή σακούλα ή ακόμα και σε δίσκο με παγάκια για να το διατηρήσετε για μαγείρεμα. Μπορεί να μείνει εκεί σχεδόν για πάντα και η διαδικασία κατάψυξης δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στη γεύση. Εάν αγοράσετε ξανά τον ίδιο τύπο κρασιού αργότερα, θα μπορούσατε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τα μπλοκ κρασιού ως παγάκια. με αυτόν τον τρόπο τα κανονικά παγάκια δεν θα λιώσουν και θα ποτίσουν το ποτό σας.