Η καραμέλα είναι πραγματικά κάτι που μιλάει στο γλυκό μου δόντι, και υπάρχουν τόσα πολλά που μπορείτε να κάνετε με αυτό: φτιάξτε μαλακά μασώμενα τσιμπήματα, ρίξτε σάλτσα πάνω από παγωτό, γεμίστε το με τάρτα κ.λπ. Έτσι μπορείτε να φανταστείτε την καθαρή χαρά που ένιωσα όταν εγώ σκοντάφτηκε σε αυτήν την γελοία εύκολη μέθοδο παρασκευής καραμέλας σε ένα κουτί - το σαγόνι μου έπεσε ουσιαστικά στο πάτωμα. Το μόνο που κάνετε είναι να κολλήσετε το δοχείο σας με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα με σιγοβράσιμο νερό!
Οδηγίες:
Στα περισσότερα μέρη, η καραμέλα είναι γνωστό ότι παρασκευάζεται με τήξη ζάχαρης με λίγο νερό (ειδικά στην Αμερική και το Ηνωμένο Βασίλειο). Αυτή η μέθοδος χρήσης γάλακτος, ωστόσο, είναι πιο δημοφιλής σε άλλες περιοχές όπως η Αυστραλία και περιοχές της Νότιας Αμερικής, όπου είναι γνωστή dulce de leche (μεταφράζεται απευθείας σε γλυκό / καραμέλα γάλακτος). Προτιμώ πολύ αυτήν τη μέθοδο, επειδή είναι πολύ πιο κρεμώδης και πολύ πιο εύκολο να γίνει - ο κίνδυνος καύσης της ζάχαρης, αφήνοντας μου με ένα κολλώδες χάος είναι μηδέν. για έναν αδέξιο άτομο σαν εμένα, αυτό είναι πολύ σημαντικό!
Image Flickr χρήστης Pinot Dina