Από όλα τα μέρη γρήγορου φαγητού, πρέπει να παραδεχτώ ότι η KFC ήταν πάντα το ένοχο φάρμακο της επιλογής μου. Ωστόσο, οι φίλοι μου με γελούν πάντα, γιατί παρά το νόστιμο τραγανό κοτόπουλο, ο συνταγματάρχης είναι πραγματικά αυτό που ψάχνω. Δώσε μου ένα κουβά με αυτό το γλυκό, τραγανό λάχανο και οι γεύσεις μου είναι στον παράδεισο! Κάνω πολύ λαχανοσαλάτα στο σπίτι και μου αρέσει να του δίνω τις δικές μου στροφές και παραλλαγές (π.χ. γιαούρτι αντί για μαγιονέζα για μια πιο υγιεινή επιλογή), αλλά όταν πρόκειται για την αναδημιουργία αυτού του κλασικού KFC, πάντα έχω πέσει.
…Μέχρι σήμερα!
Κάποιος ήταν αρκετά ευγενικός και αρκετά φοβερός για να απαντήσει πραγματικά στις προσευχές μου και να δημοσιεύσει την πραγματική συνταγή. Και είναι εκπληκτικό. Σοβαρά. Έχει την ίδια γεύση!
Είτε σερβίρετε τραβηγμένο χοιρινό κρέας ή ψήσιμο στη σχάρα μερικά νόστιμα μπιφτέκια στο μπάρμπεκιου, κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί τη δύναμη του λαχανοσαλάτα ως το τέλειο συνοδευτικό. Και τώρα που έχετε τη συνταγή, αν υπήρχε ποτέ κάτι που δεν σας άρεσε από το KFC (πολύ γλυκό ή όχι αλμυρό κ.λπ.) μπορείτε να το τροποποιήσετε όπως θέλετε, για να δημιουργήσετε το τέλειο πιάτο για το γούστο σας .
Οδηγίες βίντεο:
Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
- 1 μεσαίο κεφάλι λάχανου
- 1 καρότο
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, κιμά
- ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
- ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι γάλα
- ¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα *
- 2½ κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1½ κουταλιά της σούπας ξύδι
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
* Το βουτυρόγαλα δεν είναι τόσο ευρέως διαθέσιμο στον υπόλοιπο κόσμο όσο και στις ΗΠΑ, οπότε αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά τα τρία υποκατάστατα (η πρώτη είναι η καλύτερη επιλογή, κατά τη γνώμη μου) :
- Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι ή χυμό λεμονιού σε ένα φλιτζάνι μέτρησης, συμπληρώστε το μέχρι τη γραμμή ενός φλιτζανιού, ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για πέντε λεπτά πριν από τη χρήση.
- Προσθέστε ¼ φλιτζάνι γάλα σε ¾ φλιτζάνι απλό, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και χτυπήστε καλά.
- Χτυπάμε μαζί ίσα μέρη ξινή κρέμα και νερό.
Προσθέστε την ίδια μέτρηση του υποκατάστατου - ¼ κύπελλο.
Η μέθοδος είναι αρκετά απλή - ψιλοκόψτε περίπου το λάχανο και το καρότο σας και δώστε του ένα καλό blitz στον επεξεργαστή τροφίμων (αν δεν έχετε αυτό το εύχρηστο μηχάνημα τότε μπορείτε απλά να το κόψετε ψιλά με ένα μαχαίρι) και να το ανακατέψετε σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί - ένα χτύπημα θα σας κάνει καλό εδώ. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε αυτό το σάλτσα πάνω στο λάχανο και να το κατανείμετε ομοιόμορφα. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν το σερβίρετε. Οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν πάντα αυτόν τον χρυσό κανόνα του λαχανοσαλάτα - πρέπει να του δώσετε χρόνο για να παντρευτούν οι γεύσεις και για να δημιουργηθεί αυτή η κρεμώδης συνέπεια. Αξίζει να περιμένω, υπόσχομαι!
Μπορείτε πραγματικά να καλλιεργήσετε λάχανο πολύ εύκολα μόνο από τα υπολείμματα που έχουν απομείνει, οπότε αν σκοπεύετε να κάνετε πολύ πιο λαχανοσαλάτα στο άμεσο μέλλον, θα μπορούσε να είναι η ιδανική στιγμή για να ξεκινήσετε να καλλιεργείτε το δικό σας.