Το αγαπημένο σας ορεκτικό μπορεί τώρα να φτιαχτεί στο σπίτι εύκολα! Σπιτικό μαλακό τσιμπήματα pretzel με σάλτσα τυριού για να εξυπηρετήσει την οικογένεια ή το πλήθος σας. Ο αυτοέλεγχος σας δεν θα έχει καμία ευκαιρία με αυτά τα τυριά δαγκώματα δόξας!
Αυτό είναι το τέλειο σνακ για tailgating, ορεκτικά για πάρτι, σνακ μεσάνυχτα και άλλα. Δεν υπάρχει λάθος χρόνος για να εξυπηρετήσετε αυτά τα εξαιρετικά μαλακά κουλούρια.
Επιπλέον, μοιράζομαι διάφορους τρόπους για να βουτήξετε τα κουλούρια σας, σε περίπτωση που δεν θέλετε τη σάλτσα τυριού. Ανεξάρτητα από το πώς σερβίρετε αυτήν τη συνταγή μπουκιού pretzel, εσείς και οι καλεσμένοι σας θα χαρείτε.
Περισσότερα ορεκτικά ή φαγητό σνακ
- Κόμπους Πεπερόνι σκόρδου
- Εύκολα κεφτεδάκια
- Ρυθμιστικά στήθους
Μαλακά δαγκώματα Pretzel
Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι αυτά τα τσιμπήματα pretzel θα συναντηθούν γρήγορα. Μόλις η ζύμη σας είναι έτοιμη, απλά κόβετε κομμάτια σε μέγεθος δαγκώματος και αρχίζετε να μαγειρεύετε. Συνδυάστε με μια σπιτική σάλτσα τυριού και βουτήξτε και απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις σε κάθε μπουκιά.
Καθώς φτιάχνετε αυτά τα κουλουράκια, μετατρέπονται σε χρυσό ψήγμα που είναι ελαφρώς τραγανό στο εξωτερικό και μαλακό και ξεφλουδισμένο στο εσωτερικό.
Τι να βυθίσετε μαλακά κουλούρια
Μπορείτε να βυθίσετε μαλακά κουλούρια σε σχεδόν οτιδήποτε θέλετε. Φάτε απλό ή πιάστε ένα ή περισσότερα μαλακά pretzels βυθίζοντας σάλτσες και βουτήξτε μέσα.
Προσωπικά λατρεύω τη σάλτσα τυριών που θα βρείτε συνημμένη με τη συνταγή παρακάτω. Μπορείτε επίσης να βυθίσετε αυτά τα μαλακά κουλούρια σε:
- Μέλι μουστάρδα
- Ράντσο ντύσιμο
- Σάλτσα μαρινάρα
- Σάλτσα σοκολάτας
- Σπανάκι βουτιά
- Τυρί κρέμα
- Σάλτσα σοκολάτας
Πώς να φυλάσσετε το Pretzel Bites
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μαλακά τσιμπήματα pretzel είναι να τα τυλίξετε σε ένα τραπεζομάντιλο και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε σε ένα πλαστικό αεροστεγές δοχείο. Στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Μπορείτε ακόμη και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να τους αφήσετε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Μπορείτε επίσης να τα θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για αυτόν τον θερμό παράγοντα. Ή τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί για να σερβίρει ζεστό.
Μπορώ να παγώσω σπιτικά τσιμπήματα Pretzel;
Ναί! Προτείνω να παγώσετε όλα τα κουλούρια που δεν σκοπεύετε να φάτε την ίδια μέρα. Αυτό θα σας δώσει την καλύτερη ποιότητα αργότερα. Απλά ρίξτε τα στον καταψύκτη σε μια σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε για έως και ένα μήνα. Αποψύξτε και αναθερμάνετε και τρώτε.
Πώς να κάνετε δαγκώματα Pretzel
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 425 βαθμούς.
- Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, προσθέστε το ζεστό γάλα (110 μοίρες), νερό, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και μαγιά. Χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά για να εξασφαλίσετε τη ζύμη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι και το αλάτι σας και ρίξτε το στο μείγμα μαγιάς σας. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί και στη συνέχεια ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Καλύψτε και αφήστε τη ζύμη στην άκρη και αφήστε την να διπλασιαστεί σε μέγεθος που διαρκεί περίπου 1 ώρα.
- Μόλις αυξηθεί η ζύμη, κόψτε τη ζύμη στα μισά και αρχίστε να φτιάχνετε σχοινιά. Κόψτε τα σχοινιά σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
- Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα, βράστε νερό και προσθέστε τη μαγειρική σόδα σας. Στη συνέχεια ρίξτε περίπου 6-8 κομμάτια και αφήστε κάθε κουλουράκι να βράσει για 30 δευτερόλεπτα.
- Αφαιρέστε και τοποθετήστε στο φύλλο ψησίματος, με χαρτί περγαμηνής. Επαναλάβετε μέχρι να βράσουν όλα τα κομμάτια.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Ενώ τα κουλούρια ψήνουν, ξεκινήστε με τη σάλτσα τυριού σας. Ανακατέψτε το βούτυρο και το αλεύρι και χτυπήστε ελαφρά για περίπου ένα λεπτό.
- Βάλτε αργά το γάλα στο μείγμα, και μόλις κρεμώσετε, προσθέστε λίγο το τυρί σας κάθε φορά. Μόλις είναι ωραίο και αφρώδες γίνεται. Χαμηλώστε τη φωτιά και σερβίρετε ζεστά με κουλουράκια.
Απαιτούνται εργαλεία
- Sturdy Pot
- Ταψί
- Χαρτί περγαμηνής ή Silpat
Εύκολη συνταγή δαγκωμάτων Pretzel
Αυτή είναι πραγματικά μια απλή και εύκολη συνταγή δαγκωμάτων pretzel. Μόλις το φτιάξετε δεν θα θελήσετε ποτέ να βγείτε έξω και να το αγοράσετε ξανά. Αυτή η συνταγή κάνει αρκετά τσιμπήματα pretzel, οπότε μη διστάσετε να παγώσετε και να αναθερμάνετε όταν θέλετε να σερβίρετε περισσότερα τσιμπήματα.
Έτσι το κάνουμε. Σερβίρω λίγο για ένα σνακ και στη συνέχεια παγώνω τα υπόλοιπα. Αυτά κάνουν υπέροχα σνακ μετά το σχολείο, ορεκτικά για πάρτι και άλλα. Μόνο η θέρμανση από την κατάψυξη θα είναι το μόνο που χρειάζεται.
Χρόνος προετοιμασίας1 ώρα 15 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος15 λεπτά
Συνολικός χρόνος1 ώρα και 30 λεπτά
Συστατικά
Για τα δαγκώματα:
- ½ φλιτζάνι ζεστό νερό
- ¼ φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 1 ¼ κουτ. ξηρής μαγιάς
- 1 κουτ. ζάχαρης
- 1,5 ουγκιές (45 g) βουτύρου, λιωμένο
- 1 κουτ. αλατιού
- 2-2 ½ φλιτζάνια αλεύρι
- ¼ φλιτζάνι μαγειρική σόδα
- 4 φλιτζάνια νερό
- Πλύσιμο με αλάτι και αυγό
Για τη σάλτσα:
- 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 ½ φλιτζάνια τυρί, τεμαχισμένο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425F (210C).
- Συνδυάστε το ζεστό γάλα και το νερό με τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και τη μαγιά, ανακατέψτε ελαφρά.
- Ανακατέψτε χωριστά το αλεύρι με αλάτι και χύστε το διάλυμα μαγιάς. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα ξύλινο κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 10 λεπτά). Αφήστε το να διπλασιαστεί σε μέγεθος για περίπου 1 ώρα.
- Κόψτε τη ζύμη στη μέση και τυλίξτε κάθε μισό σε ένα σχοινί. Κόψτε το σχοινί σε κομμάτια δαγκώματος.
- Βράστε 4 φλιτζάνια νερό και προσθέστε προσεκτικά ¼ φλιτζάνι μαγειρική σόδα (το νερό θα βράσει πολύ ενεργό μετά από αυτό, γι 'αυτό να είστε πολύ προσεκτικοί).
- Λαμβάνοντας περίπου 6-8 κομμάτια κάθε φορά, βράστε τα τσιμπήματα pretzel για 30 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε και μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
- Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια, αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο, στη συνέχεια βουρτσίζετε με πλύσιμο με αυγό και πασπαλίζετε λίγο αλάτι στην κορυφή.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να είναι ωραίο και χρυσό.
- Εν τω μεταξύ, φτιάξτε σάλτσα τυριού λιώνοντας βούτυρο και προσθέτοντας αλεύρι σε αυτό. Χτυπήστε ελαφρά και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό και, στη συνέχεια, ξεκινήστε να ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα, ενώ χτυπάτε συνεχώς.
- Όταν η βάση της σάλτσας είναι ωραία και παχιά, αρχίστε να προσθέτετε τυρί σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας να χτυπάτε συνεχώς έως ότου η σάλτσα τυριού είναι λεία και αφρώδης.
- Σερβίρετε ζεστά τσιμπήματα με ζεστό τυρί.
Πληροφορίες διατροφής:
Απόδοση παραγωγής:
4 μερίδεςΜέγεθος σερβιρίσματος:
6,3 ουγκιές (180 γραμ.)Ποσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 429 Συνολικό λίπος: 26.6g Κορεσμένο λίπος: 16.7g Χοληστερόλη: 79mg Νάτριο: 2350mg Υδατάνθρακες: 51.9g Ίνες: 20.8g Ζάχαρη: 30g Πρωτεΐνη: 16.7g