Μου αρέσει μια καλή συνταγή για το χειμώνα. Πρόσφατα είχαμε ένα κρύο θραύσμα εδώ στο Νότο και σκέφτηκα ότι θα δοκιμάσει ένα πιάτο που είχε μια ωραία αίσθηση άνεσης.
Αυτό κάνει και είναι πολύ εύκολο να χτυπηθεί. Επιπλέον, είναι απολύτως νόστιμο. Η οικογένειά μου το άρεσε και όταν λέω ότι τους άρεσε, εννοώ ότι δεν είχαμε υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Έφαγαν κάθε κομμάτι από το βράδυ που το μαγειρεύω.
Υπάρχει κάτι που πρέπει να ειπωθεί για την άνεση του φαγητού σε μια κρύα νύχτα. Συνήθως στρέφω σε σπιτικές σούπες για εκείνα τα χιονισμένα βράδια, αλλά πραγματικά πιστεύω ότι αυτό το γκούλας είναι ιδανικό για να κυνηγήσει αυτά τα χειμερινά μπλουζ. Είναι υγιεινό και νόστιμο και έχει πράγματα όπως βόειο κρέας, κρεμμύδι, γαρίφαλο, ντομάτα και ξινή κρέμα - τι δεν πρέπει να αγαπάς;
Φυσικά, αν προτιμάτε κάτι λίγο περισσότερο για τα χειμωνιάτικα βράδια σας, αυτό το λευκό φασόλι με τραγανή σούπα μπέικον είναι πάντα μια καλή επιλογή. Αν προτιμάτε κάτι άλλο εκτός από τη σούπα, προτείνω ιδιαίτερα να δοκιμάσετε αυτό το ουγγρικό γκούλας - ολόκληρη η οικογένειά σας θα το λατρέψει.
Τώρα, μου αρέσουν τα γεύματα που μπορώ να μαγειρέψω χωρίς να στέκω στην κουζίνα όλη τη νύχτα - εκτός αν πρόκειται για γεύμα διακοπών, δηλαδή. Αυτό προετοιμάζεται σε περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια το ψήνετε για περίπου τέσσερις ώρες, ώστε να έχετε τόσο πολύ χρόνο για να κάνετε άλλα πράγματα.
Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα για όταν έχετε τόσες πολλές οικιακές εργασίες που δεν έχετε χρόνο να σταθείτε στην κουζίνα. Απλώς το βάζετε στο φούρνο και συνεχίζετε την επιχείρησή σας μέχρι να ολοκληρωθεί. Έτσι, θα έχετε χρόνο να μαζέψετε αυτά τα τσιμπήματα cheesecake Oreo για επιδόρπιο.
Ουγγρικό βόειο κρέας Γκούλας
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 4 ώρες
Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 15 λεπτά
Απόδοση παραγωγής: 8 μερίδες
Μέγεθος μερίδας: 300 g (10 ουγκιές)
Κουζίνα: ουγγρικός
Τύπος: Κύριος
Συστατικά:
2 κιλά βοείου κρέατος, κομμένα σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3-4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
4 κουταλιές της σούπας. πάπρικας
1,7 λίβρες (800 g) φρέσκων ντοματών, ψιλοκομμένες
2 φλιτζάνια από βόειο κρέας
2-3 πιπεριές, κομμένες σε φέτες
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2-3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρης
Ψιλοκομμένο μαϊντανό για σερβίρισμα
Οδηγίες
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170C (340F).
2. Βράστε το βόειο κρέας σε αλεύρι με μια πλούσια πρέζα αλάτι. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε παρτίδες σε φυτικό λάδι σε υψηλή φωτιά για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στο εξωτερικό.
3. Αφαιρέστε το τηγανητό βόειο κρέας σε ξεχωριστή πλάκα. Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή, προσθέστε σκόρδο και βόειο κρέας.
4. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και πάπρικα, ανακατέψτε με ψιλοκομμένες ντομάτες και ρίξτε το στο βόειο κρέας.
5. Ψήνουμε για 3 ½ ώρες (ακάλυπτα), αναδεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί το κόλλημα. Προσθέστε φέτες πιπεριές, προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση και ψήστε για 30 λεπτά ακόμη.
6. Σερβίρετε αναμεμιγμένα με ξινή κρέμα και (προαιρετικά) συμπληρώστε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες και άλλα υγιεινά συστατικά μπαίνουν σε αυτήν την νόστιμη συνταγή οικογενειακού δείπνου
Καφέ βόειο κρέας και στη συνέχεια προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά
Το πιάτο ψήνει ενώ πηγαίνετε για άλλη επιχείρηση
Κορυφαία με ξινή κρέμα και μαϊντανό για ένα γεύμα που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο νόστιμο
Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος4 ώρες
Συνολικός χρόνος4 ώρες 15 λεπτά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 340F (170C).
- Βυθίστε το βόειο κρέας σε αλεύρι με μια πλούσια πρέζα αλάτι. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε παρτίδες σε φυτικό λάδι σε υψηλή φωτιά για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στο εξωτερικό.
- Αφαιρέστε το τηγανητό βόειο κρέας σε ξεχωριστή πλάκα. Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή, προσθέστε σκόρδο και βόειο κρέας.
- Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και πάπρικα, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες και ρίχνουμε στο βόειο κρέας.
- Ψήνουμε για 3 ½ ώρες (ακάλυπτα), αναμειγνύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσει. Προσθέστε φέτες πιπεριές, προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση και ψήστε για 30 λεπτά ακόμη.
- Σερβίρετε αναμεμιγμένο με ξινή κρέμα και (προαιρετικά) συμπληρώνεται με ψιλοκομμένα χόρτα.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
8Μέγεθος σερβιρίσματος:
10 ουγκιέςΠοσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 387 Συνολικό λίπος: 21,9g Κορεσμένο λίπος: 7,9g Χοληστερόλη: 114mg Νάτριο: 293mg Υδατάνθρακες: 13,2 g Ίνες: 3g Ζάχαρη: 6,9 g Πρωτεΐνη: 37,5 g