Λατρεύω ένα καλό στιφάδο. Υπάρχει κάτι τόσο υπέροχο για να καθίσετε δίπλα στο τζάκι και να απολαύσετε ένα ζεστό μπολ με μοσχαρίσιο στιφάδο ενώ χιονίζει έξω.
Αν σας αρέσει και το στιφάδο μοσχαρίσιου κρέατος και δεν έχετε υπέροχη συνταγή, έχω μια για εσάς. Αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο γίνεται στην αργή κουζίνα, οπότε υπάρχουν πολύ λίγα χέρια στην ώρα σας. Χρειάζεστε μόνο περίπου 20 λεπτά για να προετοιμάσετε τα πάντα και στη συνέχεια μαγειρεύει για περίπου οκτώ ώρες περίπου.
Αυτό είναι ειλικρινά το πιο εύκολο στιφάδο για βόειο κρέας και έχει όλα τα παραδοσιακά καλούδια σε αυτό. Από το ψητό τσοκ έως τα καρότα, τα πράσα και τα κρεμμύδια, είναι γεμάτο γεύση. Και έχει λευκό κρασί που του δίνει υπέροχη γεύση όταν μαγειρεύουν όλοι μαζί - μην ανησυχείτε, το αλκοόλ από το κρασί θα μαγειρευτεί αμέσως. Αν σας αρέσει το βόειο κρέας, είναι σίγουρα μια συνταγή που θα θέλετε να δοκιμάσετε.
Είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψετε και έχει θεϊκή γεύση. Η οικογένειά μου το άρεσε και με ικέτευσε να το ξανακάνω - και δεν με πειράζει γιατί είναι τόσο εύκολο. Υπηρέτησα αυτά τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας για επιδόρπιο και πραγματικά κέρδισα το βραβείο Mom.
Όταν είναι κρύο έξω, αυτό το βόειο κρέας θα σας ζεσταίνει σίγουρα. Και, είναι ένα γεύμα όλα σε ένα, ώστε να μην χρειάζεται να στέκεστε στην κουζίνα προετοιμάζοντας άλλα τρόφιμα. Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα στα μέσα της εβδομάδας, όταν δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε ένα υγιεινό οικογενειακό δείπνο.
Αν έχετε υπολείμματα, παγώνουν τέλεια, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε αργότερα. Απλά βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε το για λίγα λεπτά και έχετε ένα υγιεινό γεύμα ξανά. Και, εάν πρόκειται να είστε στην κουζίνα για λίγο, γιατί να μην ψήσετε λίγο νόστιμο ψωμί κολοκυθάκια με λεμόνι για να το σερβίρετε για επιδόρπιο;
Βοδινό κρέας κατσαρόλας
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 8-10 ώρες
Συνολικός χρόνος: 8-10 ώρες 20 λεπτά
Απόδοση παραγωγής: 8 μερίδες
Μέγεθος μερίδας: 400 g (14 ουγκιές)
Κουζίνα: γαλλική γλώσσα
Τύπος: Κύριος
Συστατικά:
• 2 κιλά (4 κιλά) ψητό μοσχαρίσιο, κομμένο σε κύβους
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 πράσο (λευκό μέρος), κομμένο σε φέτες
• 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας
• 3 φύλλα δάφνης
• 1 φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 3 σκελίδες σκόρδου, κιμά
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
1. Συνδυάστε όλα τα αναφερόμενα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των υγρών, σε μια αργή κατσαρόλα. Περίοδος με πλούσιο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
2. Καλύψτε με καπάκι και μαγειρέψτε στο LOW για 8-10 ώρες ή έως ότου το βόειο κρέας μαλακώσει και καταρρέει.
3. Προαιρετικό: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζωμού αντί για νερό και να διπλασιάσετε την ποσότητα του εάν θέλετε να πάρετε ένα σούπα «σουπιέ».
Τα φρέσκα καρότα, το κρεμμύδι και τα πράσα δίνουν σε αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο μια υπέροχη γεύση
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σας και τοποθετήστε σε μια αργή κουζίνα
Το στιφάδο σας μαγειρεύει από μόνο του
Νόστιμο και υγιεινό μοσχαρίσιο στιφάδο με μόλις 20 λεπτά προετοιμασίας!
Χρόνος προετοιμασίας20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος10 ώρες
Συνολικός χρόνος10 ώρες 20 λεπτά
Οδηγίες
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται, συμπεριλαμβανομένων των υγρών, σε μια αργή κατσαρόλα. Περίοδος με πλούσιο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Καλύψτε με καπάκι και μαγειρέψτε στο LOW για 8-10 ώρες ή έως ότου το βόειο κρέας μαλακώσει και καταρρέει.
- Προαιρετικό: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζωμού αντί για νερό και να διπλασιάσετε την ποσότητα του εάν θέλετε να πάρετε ένα σούπα «σουπιέ».
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
8Μέγεθος σερβιρίσματος:
14 ουγκιέςΠοσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 947 Συνολικό λίπος: 69,6g Κορεσμένο λίπος: 27,7g Χοληστερόλη: 258mg Νάτριο: 176mg Υδατάνθρακες: 6,7g Ίνες: 1,3 g Ζάχαρη: 2,8 g Πρωτεΐνη: 66,2 g