Λατρεύω το μαγείρεμα με χυτοσίδηρο. Για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χρησιμοποίησα ένα αντικολλητικό τηγάνι, γιατί δεν συνειδητοποίησα πόσο κακό είναι το κολλώδες για την υγεία σας… αποδεικνύεται ότι το υπόλειμμα εισέρχεται στο φαγητό σας πολύ νωρίτερα από ό, τι νομίζετε. Έτσι, άλλαξα το χυτοσίδηρο για την υγεία μου και μετά ανακάλυψα τα άλλα οφέλη του - όπως την ικανότητά του να θερμαίνει ομοιόμορφα το φαγητό σας, ώστε να βγαίνει νόστιμο και τέλειο κάθε φορά. Έχει ξεσηκώσει εντελώς τη μαγειρική μου.
Από τότε που άρχισα να χρησιμοποιώ χυτοσίδηρο, έχω ανακαλύψει τόσες υπέροχες συνταγές. Αλλά καμία από τις αμυχές της κουζίνας που έχω βρει δεν έκανε πιο εύκολο να καθαρίσω τα σκεύη μου από χυτοσίδηρο αφού το χρησιμοποιήσω. Ο χυτοσίδηρος είναι πολύ βαρύς, επομένως είναι δύσκολο να το τρίψετε αποτελεσματικά.
Αλλά μόλις βρήκα ένα βίντεο που μου δίδαξε μια απολύτως ιδιοφυΐα μέθοδο για τον καθαρισμό του χυτοσιδήρου:
Βασικά, απλώς ξεπλένετε το τηγάνι με λίγο ζεστό νερό και στη συνέχεια πασπαλίζετε με λίγο αλάτι. Τρίβετε το αλάτι τριγύρω χρησιμοποιώντας την τραχιά πλευρά του σφουγγαριού σας, και αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα φαγητού - χωρίς να αφαιρέσετε το καρύκευμα. Στη συνέχεια, απλώς δώστε ένα άλλο γρήγορο ξέβγαλμα και τελειώσατε.
Έχω ήδη αρχίσει να χρησιμοποιώ αυτήν την τεχνική και έχει κάνει τη ζωή μου πολύ πιο εύκολη. Το μαγείρεμα με χυτοσίδηρο είναι τώρα πιο διασκεδαστικό από ποτέ. Μπορώ να ξοδέψω περισσότερο χρόνο αναζητώντας συνταγές και λιγότερο χρόνο προσπαθώντας να αποξέσω τα επίμονα υπολείμματα φαγητού από το κάτω μέρος των σκευών μου!