Μας αρέσει όλοι η ιδέα της αυτοσυντήρησης, η καλλιέργεια και η καλλιέργεια του δικού μας φαγητού, αν και μπορεί να φαίνεται αρκετά αποθαρρυντικό όταν σκέφτεστε όλα όσα χρειάζεστε. Μερικά βότανα και λαχανικά στον κήπο σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε, αλλά η οικογένεια Dervaes μας δείχνει πόσο μακριά μπορείτε να τρέξετε με αυτήν την υπέροχη ιδέα. Σήμερα, η τετραμελής οικογένεια παράγει πάνω από 6.000 λίβρες (περίπου 2.720 κιλά) βιολογικής τροφής ετησίως στον κήπο του 1/10 στρεμμάτων.
Δεν θα το πίστευες με την πρώτη ματιά, αλλά αυτό το σπίτι βρίσκεται στο Pasadena της Καλιφόρνια και φιλοξενεί τον Jules Dervaes και τα τρία παιδιά του (Justin, Anais, Jordanne) και όλα τα φρούτα, τα λαχανικά και τα ζώα τους.
Όχι μόνο εξοικονομούν πολλά χρήματα αυξάνοντας το δικό τους φαγητό, αλλά και κερδίζουν χρήματα από αυτό, πωλώντας την περίσσεια σε σεφ εστιατορίων και τροφοδοτών - περίπου 20.000 $ ετησίως για να είμαστε ακριβείς.
Αυτό είναι μόνο μερικά από τα φρέσκα, βιολογικά φρούτα και λαχανικά που παράγει και πωλεί το Urban Homestead με σταθερό εισόδημα.
Εκτός από τα 400 είδη διαφορετικών λαχανικών, φρούτων, μούρων και βοτάνων, η χορτοφάγος οικογένεια εκτρέφει επίσης κοτόπουλο και πάπιες, κατσίκες νάνους και κουνέλια νάνων για αυγά, γάλα και κοπριά. Ω, και φυσικά έχουν μέλισσες ώστε να παράγουν ακόμη και το δικό τους μέλι.
Η χορτοφάγος οικογένεια εκτρέφει κοτόπουλα και πάπιες που γεννούν κυριολεκτικά χιλιάδες βιολογικά αυγά κάθε χρόνο.
Το αστικό σπίτι δεν σταματά απλώς στο φαγητό. κάνουν όσο το δυνατόν περισσότερο για να μειώσουν την πίεση στο περιβάλλον μέσω της χρήσης ηλιακών συλλεκτών. Αυτό τους ωφελεί επίσης πολύ, καθώς ο υψηλότερος λογαριασμός ηλεκτρικής ενέργειας που είχαν μέχρι στιγμής ήταν μόλις 12 $ για ολόκληρο το έτος. Και ξεχάστε να ξοδέψετε μια περιουσία στο φυσικό αέριο, οι Ντέρβες έφτιαξαν το δικό τους βιοντίζελ από παλιό λάδι που παίρνουν δωρεάν από εστιατόρια.
Ο επεξεργαστής που μετατρέπει χρησιμοποιημένο λάδι λαχανικών σε καύσιμο βιοντίζελ που χρησιμοποιούν στα αυτοκίνητά τους.
Πώς ξεκίνησαν όλα
Στο μυαλό της δεκαετίας του 1980, ο μπαμπάς, ο Jules Dervaes, αγόρασε το σπίτι στη βορειοδυτική Πασαντένα που χρειαζόταν επισκευή. Απελπισμένος για αυτόν τον τρόπο ζωής της χώρας, αποφάσισε να κάνει με αυτό που είχε και ξεκίνησε με τα λαχανικά. Αυτό, ωστόσο, δεν ήταν αρκετά - η οικογένεια ήθελε πολύ περισσότερη ανεξαρτησία και πολύ λιγότερες επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Έτσι το κάνουν…
Τροφή
Εκτός από την απλή καλλιέργεια του δικού τους φαγητού, διατηρούν και προετοιμάζουν έξυπνα: φτιάχνουν το δικό τους ψωμί, τυρί, βούτυρο και γιαούρτι και επίσης παγώνουν και μπορούν τα τρόφιμα να διαρκούν.
Το φαγητό διατηρείται με ασφάλεια, ώστε να επιτρέπει τη μακροζωία και να εξαλείφεται κάθε πιθανότητα σπατάλης τροφίμων.
Διατήρηση νερού
Το νερό εξοικονομείται περιορίζοντας τις εκροές τουαλέτας και χρησιμοποιώντας τουαλέτες χαμηλής έκπλυσης, χρησιμοποιώντας υπαίθριο ντους με ηλιακή ενέργεια, χρησιμοποιώντας μηχανή πλυντηρίων μπροστινής φόρτωσης και επαναχρησιμοποιώντας νερό, στρώμα για τη διατήρηση της υγρασίας και χρησιμοποιώντας άρδευση πήλινων δοχείων για τα φυτά - ένα σύστημα που μπορεί να εξοικονομήσει πάνω από το 50% της χρήσης νερού.
Ένα υπαίθριο ηλιακό ντους είναι ένας από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους οι Ντέρβες χρησιμοποιούν με φειδώ νερό και ηλεκτρικό ρεύμα.
Διατήρηση ενέργειας
Οι Dervaes φροντίζουν να χρησιμοποιούν ενεργειακά αποδοτικές συσκευές, ηλεκτρονικά και φωτιστικά (π.χ. λαμπτήρες ελαιολάδου και σπιτικά κεριά μελισσοκηρού). Χρησιμοποιούν επίσης μη ηλεκτρικές συσκευές (κυρίως χειρός) όταν πρόκειται για πράγματα όπως μπλέντερ, φρυγανιέρα, ηλιακό φούρνο, ακόμη και μύλο σιτηρών που λειτουργεί με πεντάλ. Οι μεταφορές είναι επίσης μια μεγάλη εξοικονόμηση δεδομένου ότι γεμίζουν τα αυτοκίνητά τους με το βιοντίζελ που παρασκευάζεται στο σπίτι. Εκτός από αυτό, ωστόσο, θα βασίζονται στο περπάτημα, την ποδηλασία και τις δημόσιες συγκοινωνίες.
Η ηλεκτρική ενέργεια εξοικονομείται με ηλιακούς φούρνους και αυτο-χτισμένους φούρνους σπαδίκων (όπως αυτός) που καίνε ξύλο - ο τέλειος φούρνος για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτσα ή να ράβετε λίγο νόστιμο ψωμί!
Απλή διαβίωση
Με αυτόν τον απλό τρόπο ζωής σε εξοχικό στιλ (μην αφήσετε τη λέξη «απλό» να σας εξαπατήσει - ωστόσο, δουλεύουν πολύ σκληρά!), Η οικογένεια βασίζεται στην κατ 'οίκον εκπαίδευση και την περιορισμένη τηλεόραση και κοινωνικοποίηση. Έχουν επίγνωση των πραγμάτων που καταναλώνουν, οπότε έχουν μάθει να κάνουν με αυτά που έχουν (δηλαδή επαναχρησιμοποίηση και ανακύκλωση), αναζητούν μεταχειρισμένα αντικείμενα αντί για νέα και ακόμη χρησιμοποιούν συστήματα ανταλλαγής. Τα σαπούνια, τα αποσμητικά, οι οδοντόκρεμες και άλλα προϊόντα καθαρισμού είναι όλα σπιτικά και μη τοξικά. Προτιμούν να κολλήσουν με φυτικά φάρμακα, να κόψουν τα μαλλιά τους και να φτιάξουν τα πάντα από τα πάντα, από τους ηλιακούς φούρνους τους μέχρι τις στέγες και τα κοτόπουλα.
Ο κήπος δεν αποτελείται από μόνο βρώσιμες καλλιέργειες - υπάρχουν επίσης μερικά εκπληκτικά λουλούδια που φέρνουν πραγματικά τη χώρα στην πόλη.
Εκτός από την απλή ζωή αυτής της ζωής, η οικογένεια πίσω από το μαζικά επιτυχημένο αστικό σπίτι κάνει όσο το δυνατόν περισσότερα για να διδάξει στους άλλους να ακολουθούν το ίδιο, ή τουλάχιστον να ξεκινήσουν. Καταγράφουν τις προσπάθειές τους και τις πρακτικές τους στο διαδίκτυο τα τελευταία 10 χρόνια, διατηρούν ένα ενημερωμένο ιστολόγιο, διοργανώνουν εκδηλώσεις και εργαστήρια για να εμπνέουν όχι μόνο άλλους και να βασίζονται σε αυτήν την αίσθηση της κοινότητας, αλλά φυσικά και να διδάσκουν τις απαραίτητες δεξιότητες σε αυτούς που θέλουν να επιτύχουν οποιοδήποτε βαθμό βιωσιμότητας.
Ο Jules διδάσκει μαθητές για βιώσιμη ζωή. Η οικογένεια αισθάνεται πολύ παθιασμένη να διδάσκει στους άλλους την ιστορία τους και να μεταδίδει τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους, έτσι ώστε περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ζήσουν με αυτόν τον τρόπο.
Είναι πραγματικά ένας φανταστικός και εντυπωσιακός τρόπος ζωής. Το Urban Homestead μας δείχνει ότι το να ζεις έξω από τη γη είναι κάτι περισσότερο από μια εξιδανικευμένη ιδέα - είναι ένας πολύ εφικτός τρόπος ζωής, ακόμα κι αν ζεις σε μια πόλη. Δεν χρειάζεται να έχετε τόσο μεγάλη κλίμακα όπως αυτό (αν και το θέμα είναι ότι στην πραγματικότητα μπορώ) αλλά σίγουρα χρησιμεύει ως πηγή έμπνευσης για όσους από εμάς θέλουμε να κάνουμε την μπάλα να κυλά.
Θέα στον κανονικό δρόμο της πόλης μέσα από το μαγικό αστικό σπίτι.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς επιτυγχάνονται όλα αυτά, επισκεφθείτε το UrbanHomestead. Δείτε τα κανάλια κοινωνικών μέσων εδώ: Facebook, Twitter, Youtube