Λατρεύω αυτά τα muffins. Και επειδή η βάση τους είναι μπανάνες και βρώμη, όπως το περιέγραψε ένας φίλος μου, «Μπορούμε ακόμη και να προσποιούμαστε ότι είναι υγιείς!»
Και δεν είναι πολύ μακριά. Η βρώμη είναι απίστευτα καλή για εσάς, όπως και οι μπανάνες.
Ω, και η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης οφέλη για την υγεία.
Ναι, για μαύρη σοκολάτα!
Επίσης, η μυρωδιά αυτών των ψησίματος είναι μεθυστική. Οι γείτονες μπορεί να χτυπήσουν την πόρτα σας προσφέροντας να σας δανείσουν χρήματα. Τα γατάκια, τα κουνελάκια και τα ελάφια μπορούν να κοιτάξουν στο παράθυρο σας. Τα παιδιά θα προσφέρουν δωρεάν πλύσιμο των παραθύρων σας.
Ή μήπως όχι.
Αλλά μυρίζουν απίστευτα.
Φτιάξτε τα για πρωινό και ετοιμαστείτε για ένα καλό πρωί.
Muffins σοκολάτας Nutella μπανάνας
Απόδοση 6.
Συστατικά:
2 φλιτζάνια αλεύκαστο αλεύρι
1 φλιτζάνι ντεμοντέ βρώμη
½ φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
¼ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 πολύ ώριμες μπανάνες
1 κούπα κρέμα γάλακτος ή μισό και μισό
¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας τσιπ σοκολάτας
2 κουταλιές της σούπας Nutella
Οδηγίες:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς.
Τοποθετήστε τις επενδύσεις muffin σε κασσίτερο muffin.
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Σε ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, λάδι, χυμό πορτοκάλι και βανίλια. Χτυπήστε καλά για να συνδυάσετε.
Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε καλά.
Διαιρέστε το κτύπημα μεταξύ των 6 επενδύσεων muffin.
Σε ένα μικρό μπολ, φούρνο μικροκυμάτων τα τσιπ σοκολάτας για 30 δευτερόλεπτα. Εάν η σοκολάτα δεν λιώσει εντελώς, θερμάνετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε καλά.
Κουτάλι 1 κουταλάκι του γλυκού καρύδια και σοκολάτα στο κουρκούτι. Περιστρέψτε χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα.
Ψήνουμε για 20-22 λεπτά, ή έως ότου βγει μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο.
Συνταγή και φωτογραφίες από τη Launie Kettler