ΕΝΑ συνταγή κοτόπουλου δενδρολίβανου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για νόστιμα γεύματα διακοπών. Αυτό είναι ψημένο σε φούρνο και ψημένο γεμάτο νόστιμη γεύση. Τρυφερά ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου είναι ιδανικά για σερβίρισμα παράλληλα με τις αγαπημένες σας γιορτές.
Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά για να φτιάξω και ξέρω ότι είναι ένα εξαιρετικό προσιτό γεύμα αν έχετε έναν προϋπολογισμό.
Συνταγή κοτόπουλου δενδρολίβανου
Μου αρέσει η μυρωδιά αυτού του ψησίματος κοτόπουλου στο φούρνο. Ο πλούτος του κοτόπουλου με το φρέσκο θυμάρι, το δεντρολίβανο και το φλοιό του λεμονιού φέρνει ένα από τα πιο ανακουφιστικά αρώματα σε όλο το σπίτι.
Ξέρω ότι όταν είναι στο φούρνο, αυτό το φαγητό άνεσης θα συμβεί αργότερα εκείνη την ημέρα.
Εάν φοβάστε να ψήνετε ένα κοτόπουλο, μην το αφήσετε να σας τρομάξει. Αυτή είναι μια τόσο απλή συνταγή για να συνδυαστεί που ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το κάνει τέλεια.
Πρέπει να αλατίσω το κοτόπουλο μου;
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια διαδικασία αλατόνερου. Αν και δεν είναι απολύτως απαραίτητο, θεωρώ ότι κάνει το κοτόπουλο πολύ πιο υγρό και νόστιμο. Βοηθά να κρατήσετε τους χυμούς και τη γεύση κατά το ψήσιμο, έτσι το τελικό αποτέλεσμα είναι καλύτερο.
Εάν δεν θέλετε να αλατίσετε το κοτόπουλο ή δεν έχετε χρόνο να αλατίσετε το κοτόπουλο, θα έχει ακόμα νόστιμη γεύση. Απλώς να γνωρίζετε ότι μπορεί να στεγνώσει λίγο περισσότερο στο μαγείρεμα χωρίς τη διαδικασία αλάτι.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτήν τη συνταγή με κομμάτια κοτόπουλου;
Ναί! Ενώ δεν θα γεμίζετε τα καρυκεύματα και το βούτυρο μέσα στο κοτόπουλο, μπορείτε ακόμα να καρυκεύσετε τα κομμάτια κοτόπουλου και να καταφέρετε να πιέσετε το βούτυρο και τα βότανα κάτω από το δέρμα.
Αυτό είναι καλύτερο με τα πόδια των κοτόπουλων, αλλά μπορεί να γίνει με στήθη κοτόπουλου. Απλά προσέξτε τον χρόνο μαγειρέματος προσεκτικά καθώς δεν θα χρειαστεί τόσο πολύ χρόνο στο φούρνο όσο ένα ολόκληρο κοτόπουλο.
Τι πρέπει να σερβίρω με το κοτόπουλο μου δεντρολίβανου;
Το ψητό κοτόπουλο είναι ένα υπέροχο πιάτο για σερβίρισμα κατά τη διάρκεια των διακοπών. Είναι ιδανικό για την εξυπηρέτηση μιας μεγαλύτερης ομάδας ατόμων και φαίνεται όμορφο στο τραπέζι. Είναι, ωστόσο, μια εξαιρετική επιλογή για κάθε γεύμα κάθε βδομάδα.
Όταν φτιάχνω αυτό το κοτόπουλο, μου αρέσει να σερβίρω με βασικές πλευρές για να αφήσει τη γεύση του κοτόπουλου να λάμψει.
Για την πλευρά του αμύλου, μου αρέσουν οι πατάτες φούρνου με αργή κουζίνα, οι πουρέ πατάτας με αργή κουζίνα ή αυτά τα κέικ πατάτας με κρεμμύδια. Τα παιδιά στο τραπέζι θα ικετεύσουν για λίγα δευτερόλεπτα από μακαρόνια και τυρί εκατομμυρίων δολαρίων, αλλά μπορείτε επίσης να τα δοκιμάσετε με πιο υγιεινά τρόφιμα, φτιάχνοντας τα σπαράκια παρμεζάνας από σκόρδο ή εύκολη κατσαρόλα από πράσινα φασόλια.
Συστατικά
- Κοτόπουλο
- Αλας
- Ζάχαρη
- Θυμάρι
- Δενδρολίβανο
- Λεμόνι
- Ελαιόλαδο
- Βούτυρο
Πώς να φτιάξετε αυτή τη γευστική συνταγή
Για αυτήν τη συνταγή, θα δημιουργήσετε άλμη για το κοτόπουλο. Εντοπίστε ένα μεγάλο απόθεμα ή δοχείο που θα περιέχει 6 φλιτζάνια νερό και ολόκληρη τη γαλοπούλα με αεροστεγές κάλυμμα.
Ρίξτε νερό, ζάχαρη και αλάτι στο δοχείο και στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο στο διάλυμα. Καλύψτε ή ζυγίστε το με μια πλάκα για να κρατήσετε το πουλί εντελώς βυθισμένο στο νερό.
Αφήστε το κοτόπουλο στο ψυγείο σε άλμη για 8-12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Όταν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα αφαιρέσετε το αλατισμένο κοτόπουλο από το νερό και θα το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτες.
Ανακατέψτε μαζί το μαλακωμένο βούτυρο με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια γεμίστε προσεκτικά το βούτυρο κάτω από το δέρμα του στήθους του κοτόπουλου.
Γεμίστε την κοιλότητα του κοτόπουλου με την επιλογή των βοτάνων σας. Χρησιμοποίησα φλοιοί θυμάρι, δεντρολίβανο και λεμόνι. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε φασκόμηλο, κρεμμύδια, καρότα και σέλινο για λίγο διαφορετική γεύση.
Καρυκεύστε τις κορυφές και την πλευρά του κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια βουρτσίζετε πάνω από την κορυφή με ελαιόλαδο.
Ψήστε για 60 λεπτά, ελέγχοντας το παχύτερο μέρος του πουλιού για να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει σε ασφαλή θερμοκρασία πριν το σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο:
Εκτυπώσιμη συνταγή:
Χρόνος προετοιμασίας8 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος1 ώρα
Συνολικός χρόνος1 ώρα 8 λεπτά
Συστατικά
- 1 μεγάλο κοτόπουλο
- Θυμάρι
- 1 φλιτζάνι αλάτι
- Δενδρολίβανο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- Λεμόνι και φλούδα λεμονιού
- Ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου.
Πληροφορίες διατροφής:
Απόδοση παραγωγής:
5Μέγεθος σερβιρίσματος:
1Ποσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 385 Συνολικό λίπος: 23g Κορεσμένο λίπος: 13g Λίπος τρανς: 1g Ακόρεστο λίπος: 9g Χοληστερόλη: 65mg Νάτριο: 22794mg Υδατάνθρακες: 42g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 40g Πρωτεΐνη: 4g