Η σούπα με τυρί μπρόκολου είναι ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών. Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, απλά πρέπει. Επίσης, εάν δεν έχετε κάνει τη δική σας σπιτική έκδοση αυτής της νόστιμης σούπας, έχω την τέλεια συνταγή για εσάς. Αυτή η νόστιμη σούπα μπρόκολου και τυριού είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί και είναι ιδανική για να σας ζεσταίνει τα δροσερά βράδια. Και, χρειάζεται μόνο μισή ώρα για την προετοιμασία.
Είναι η σούπα τυριού μπρόκολου καλή για εσάς;
Εάν έχει μπρόκολο, τότε το θεωρώ υγιές. Αυτή η νόστιμη σούπα έχει δύο γεμάτα φλιτζάνια μπρόκολο. Το μπρόκολο έχει τόσες πολλές υπέροχες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως:
- Βιταμίνη C
- Βιταμίνη Κ
- Φολικό οξύ
- Ινα
Αυτή η σούπα με τυρί μπρόκολου είναι σίγουρα μπράβο σου!
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα μπολ σούπα μπρόκολου και τυριού;
Εάν ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς θα πάρετε 386 θερμίδες ανά μπολ. Αλλά ο αριθμός των θερμίδων στη σούπα σας θα εξαρτηθεί από το αν ακολουθείτε ή όχι τη συνταγή ακριβώς. Εάν θέλετε να μετρήσετε τις δικές σας θερμίδες, προσθέστε όλα τα συστατικά.
Αν αντικαταστήσετε αλεύρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή χρησιμοποιείτε τυρί χωρίς λιπαρά, τότε θα πρέπει προφανώς να λάβετε υπόψη αυτά τα συστατικά αντί για τα πρωτότυπα. Αν θέλετε να μειώσετε ακόμη περισσότερο τις θερμίδες σας, παραλείψτε τα κράκερ και σερβίρετε αυτό με σπιτικές τορτίγιες κολοκυθάκια.
Πώς παχιάζετε τη σούπα;
Το μπρόκολο και η σούπα τυριού πρέπει να είναι κάπως παχιά, εκεί που μπαίνει το αλεύρι. Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι αμυγδάλου ή καρυδιού με το κανονικό αλεύρι για να μειώσετε τους υδατάνθρακες σε αυτήν τη συνταγή.
Εναλλακτικά, παραλείψτε το αλεύρι εντελώς - Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να καθαρίσετε τις ανθοδέσμες μπρόκολου και λίγο υγρό για να προσθέσετε ένα μεγάλο παχυντικό χωρίς το αλεύρι.
Πόσο διαρκεί η σούπα μπρόκολου;
Πρώτον, επιτρέψτε μου να πω ότι αυτή η συνταγή είναι απολύτως νόστιμη. Όλη η οικογένειά μου αγαπούσε αυτό το σπιτικό μπρόκολο και τυρί σούπα. Τώρα, εάν θέλετε να αποθηκεύσετε μερικά από αυτά για αργότερα, μπορείτε σίγουρα να το παγώσετε. Πάγωσα περίπου τη μισή συνταγή σε μικρές σακούλες κατάψυξης.
Είναι ιδανικά για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα. Απλώς αδειάστε τη σακούλα σε ένα μπολ και βάλτε την στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Αυτή η σούπα παγώνει πολύ καλά και μπορείτε να την αποθηκεύσετε στον καταψύκτη για έως και 6 μήνες. Είναι ένα υπέροχο γεύμα κατάψυξης.
Συνταγή βίντεο
Εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής και πληροφορίες διατροφής
Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος20 λεπτά
Συνολικός χρόνος30 λεπτά
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μπρόκολα, μαγειρεμένα
- 2 φλιτζάνια τυρί, τεμαχισμένο
- 1 ½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 3 φλιτζάνια γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουτ. νιφάδων τσίλι
- 1 κουτ. μοσχοκάρυδου
Οδηγίες
- Ξεκινήστε φτιάχνοντας roux: λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή (2-3 λεπτά), προσθέστε σκόρδο και μπαχαρικά.
- Συνδυάστε τα κρεμμύδια με αλεύρι και αρχίστε να ρίχνετε γάλα σε μικρές μερίδες, ενώ χτυπάτε συνεχώς. Όταν ενσωματωθεί όλο το γάλα, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου.
- Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά χωρίς βραστά υγρά, αποτρέποντας το διαχωρισμό του γάλακτος.
- Προσθέστε τυρί σε μικρές μερίδες, περιμένοντας να λιώσει κάθε παρτίδα πριν προσθέσετε την επόμενη.
- Τέλος, προσθέστε μαγειρεμένα μπρόκολα. Μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα ή να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ για να καθαρίσετε μερικά ή όλα τα florets για να τα κάνετε μικρότερα και για να βοηθήσετε να πυκνώσετε τη σούπα σας.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
6Μέγεθος σερβιρίσματος:
10 ουγκιές (300 γραμ.)Ποσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 386 Συνολικό λίπος: 30g Κορεσμένο λίπος: 15g Λίπος τρανς: 1g Ακόρεστο λίπος: 13g Χοληστερόλη: 69mg Νάτριο: 627mg Υδατάνθρακες: 16g Ίνες: 2g Ζάχαρη: 2g Πρωτεΐνη: 15g