Θα παραδεχτώ - είμαι ένας τεράστιος λάτρης των ζυμαρικών. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν τα ζυμαρικά, μπορείτε να κάνετε αυτά τα πικάντικα τυριά κεφτεδάκια ως βασικό πιάτο. Δεν χρειάζονται τελικά ζυμαρικά, αλλά τα σερβίρισα με μαλλιά αγγέλου και η οικογένειά μου τους αγάπησε.
Αυτά δεν είναι τα κανονικά κεφτεδάκια σας. Είναι γεμάτα με νόστιμη γεύση από τόσα υπέροχα συστατικά. Η μαμά μου κάνει μια παρόμοια συνταγή, αν και δεν έχουν τυρί. Απλά πρέπει να έχετε τυρί! Πάρτε για παράδειγμα αυτήν την κατσαρόλα τυριού λάχανου. Χωρίς το τυρί, δεν θα είχε σχεδόν τη γεύση - και αυτό είναι το ίδιο πράγμα με αυτά τα κεφτεδάκια. Έχουν υπέροχη πικάντικη γεύση, αλλά το τυρί είναι αυτό που τα κάνει πραγματικά νόστιμα.
Με ζεστή σάλτσα, μαϊντανό και μοτσαρέλα, σίγουρα θα λατρέψετε τη γεύση αυτών των μικρών κεφτών. Η νόστιμη σάλτσα παρασκευάζεται με κέτσαπ και μέλι και τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα. Αυτές είναι μια υπέροχη επιλογή όταν χρειάζεστε φαγητό άνεσης. Η αλμυρή γεύση είναι τέλεια για να σας ζεσταίνει σε ένα δροσερό βράδυ, σαν το λευκό μου φασόλι με τραγανή σούπα μπέικον. Όταν χρειάζεστε τρόφιμα αναψυχής, θέλετε κάτι ζεστό και νόστιμο και αυτά τα κεφτεδάκια είναι σίγουρα αυτό.
Χρειάζονται μόνο μισή ώρα για να τα πάρετε στο τραπέζι και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει πραγματικά για αυτά. Είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε και παίρνετε περίπου 20 κεφτεδάκια ανά συνταγή, ιδανικά για οικογενειακά δείπνα. Θα μπορούσατε επίσης να τα κάνετε μπροστά - τα πάντα εκτός από τη σάλτσα - και να τα παγώσετε έτσι ώστε να έχετε πάντα κάποια στο χέρι. Έχω μια παρτίδα ή δύο στον καταψύκτη μου τώρα περιμένω να σερβιριστώ.
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Απόδοση παραγωγής: 5 μερίδες - 4 κεφτεδάκια το καθένα
Μέγεθος μερίδας: 250 γραμμάρια (8,8 ουγκιές)
Κουζίνα: Αμερικανός
Τύπος: Κύριος
Συστατικά:
Κεφτεδάκια:
2 ½ φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας. σκόνης ψησίματος
Μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη
500 γρ. Βοδινό αλεσμένο
2 κουταλιές της σούπας. καυτής σάλτσας
1 κουτ. αποξηραμένου μαϊντανού
½ φλιτζάνι γάλα
3 φλιτζάνια τεμαχισμένη μοτσαρέλα
Στιλβώ:
1 φλιτζάνι πικάντικο κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας. μέλι
Οδηγίες
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C).
2. Φτιάξτε σπιτικό μείγμα ψησίματος για όλες τις χρήσεις συνδυάζοντας μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τα συστατικά με κεφτεδάκια μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη.
4. Χωρίστε και ρίξτε το μείγμα για να φτιάξετε 20 κεφτεδάκια. Τοποθετήστε το καθένα σε ένα ταψί με επένδυση.
5. Ψήστε για 25-30 λεπτά. Στα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος, καλύψτε κάθε κεφτεδάκι με ένα γλάσο από πικάντικο κέτσαπ και μέλι.
Ξεκινήστε με το αλεσμένο βόειο κρέας ή το τσοκ αλεσμένου, αν θέλετε μια πιο πιο υγιεινή επιλογή.
Φτιάχνετε το δικό σας μείγμα ψησίματος για όλες τις χρήσεις - το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρως και για άλλες συνταγές.
Ανακατέψτε καλά τα υλικά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε δάγκωμα είναι νόστιμο.
Κυλήστε σε κεφτεδάκια ό, τι μέγεθος θέλετε, ανάλογα με το πόσα χρειάζεστε.
Ψήστε τα κεφτεδάκια στη χρυσή τελειότητα.
Βάλτε κεφτεδάκια αμέσως πριν βγουν από το φούρνο.
Σερβίρετε μόνοι σας ή με τα αγαπημένα σας πιάτα.
Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος30 λεπτά
Συνολικός χρόνος35 λεπτά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C).
- Φτιάξτε σπιτικό μείγμα ψησίματος για όλες τις χρήσεις συνδυάζοντας μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα συστατικά κεφτεδάκια μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη ζύμη.
- Χωρίστε και ρίξτε το μείγμα για να φτιάξετε 20 κεφτεδάκια. Τοποθετήστε το καθένα σε ένα ταψί με επένδυση.
- Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Στα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος, καλύψτε κάθε κεφτεδάκι με ένα γλάσο από πικάντικο κέτσαπ και μέλι.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
5Μέγεθος σερβιρίσματος:
4 κεφτεδάκιαΠοσότητα ανά μερίδα:Θερμίδες: 2390 Συνολικό λίπος: 51,8g Κορεσμένο λίπος: 22,8 g Χοληστερόλη: 502mg Νάτριο: 1157 mg Υδατάνθρακες: 256,6 g Ίνες: 8,8 g Ζάχαρη: 8,4 g Πρωτεΐνη: 212 g