Λες και αν τα κόκκινα βελούδο κέικ δεν είναι αρκετά πολυτελή, αυτή η συνταγή προσθέτει σε ένα gooey κέντρο σαν ένα κέικ λάβας. Μου αρέσει να το ονομάζω κέικ ριμπέλι! Αυτή η λεπτή και παρακμιακή συνταγή κέικ στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να ακολουθηθεί, οπότε δεν χρειάζεται να είστε κύριος στην κουζίνα για να απολαύσετε αυτά τα μικρά θαυμαστά επιδόρπια. Λατρεύω επίσης την εξαπάτηση όλων - όταν τα σερβίρουν, οι καλεσμένοι ή η οικογένειά σας θα είναι ήδη ενθουσιασμένοι που θα δουν ένα μεμονωμένο κόκκινο βελούδο κέικ, αλλά μόλις το ανοίξουν για να αποκαλύψουν το κέντρο έκπληξης λάβας, θα τελειώσουν το φεγγάρι! Και θα στεφθείτε τη βασίλισσα επιδορπίων.
Οδηγίες βίντεο:
Για έξι μεμονωμένα κέικ, θα χρειαστείτε:
- Λευκή σοκολάτα 8 ουγκιών
- 2 μπαστούνια βούτυρο (225g / 8oz)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (210g / 7½oz)
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη (200g / 7oz)
- 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
- 1½-2 κουταλιές κόκκινο υγρό τροφίμων
- ¼ φλιτζάνι φυσική σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη (27g / 1oz)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (100g / 3½oz)
- Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για ξεσκόνισμα
Ξεκινάτε λιώνοντας το βούτυρο και τη λευκή σοκολάτα μαζί και αφήνοντάς το να κρυώσει. έπειτα έρχεται το χτύπημα όλων των αυγών, στα οποία ρίχνουμε αργά τη ζάχαρη. Προσθέστε το χρωματισμό των τροφίμων και τη βανίλια και στη συνέχεια, καθώς χτυπάτε αργά, ρίξτε το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας. Μόλις το χρώμα κατανεμηθεί ομοιόμορφα, διπλώστε απαλά τα ξηρά συστατικά. Αφού λιπάνετε τα ραμεκίν σας ή τις κούπες που είναι ασφαλείς στο φούρνο, ρίξτε το κτύπημα ομοιόμορφα και ψήστε το στο φούρνο στους 375 ° F (190 ° C) για περίπου 18 έως 22 λεπτά.
Κάνοντας αυτό το εντυπωσιακό, νόστιμο και νόστιμο κέικ είναι τόσο απλό! Συνταγή από Gemma Stafford Youtuber επισκεφθείτε το κανάλι της εδώGemma Stafford.